O ferro é um componente essencial da hemoglobina, a molécula transportadora de oxigênio nos glóbulos vermelhos. Deficiências podem levar a fadiga, fraqueza, pele pálida e irritabilidade. Se você tiver baixos níveis de ferro, seu médico pode recomendar aumentar o ferro em sua dieta. No entanto, como apenas cerca de 1 g de ferro a cada 10 a 20 g ingerido é realmente absorvido pelo organismo, talvez você precise empregar alguns truques para melhorar a absorção de ferro ou encontrar outras maneiras de aumentar os níveis de ferro no sangue.
Passo 1
Coma bastante carne, especialmente carnes de órgãos. O ferro heme encontrado na carne é mais facilmente absorvido do que a forma não-heme encontrada nas plantas. Carne, cordeiro, frango com carne escura, carne de porco, ostras e fígado são todas fontes de ferro heme.
Passo 2
Consuma vegetais verdes folhosos e crucíferos, como espinafre, couve, brócolis e couve, além de refeições que contenham carne vermelha ou alimentos que contenham vitamina C, como suco de laranja e tomate. A absorção do ferro não heme encontrado nas plantas melhora quando esses alimentos são combinados com o ferro heme ou a vitamina C.
etapa 3
Adicione outros alimentos que contenham ferro às suas refeições como acompanhamento ou ingredientes. Isso pode incluir feijão, legumes, amaranto, quinoa, frutas secas, pão fermentado com fermento e cereais e pães enriquecidos com ferro.
Passo 4
Beba um copo de suco de ameixa todos os dias. O suco de ameixa contém cerca de 3 mg de ferro por xícara.
Etapa 5
Cozinhe os alimentos em panelas e frigideiras de ferro fundido. Os alimentos cozidos em ferro absorvem um pouco do mineral e o passam quando você come. Alimentos ácidos, como molho de tomate, suco de limão e vinho tinto, são especialmente propensos a absorver o ferro das panelas.
Etapa 6
Tome um suplemento de ferro como prescrito pelo seu médico. Beba um copo de suco de laranja ao tomar seu suplemento para aumentar a absorção.
Etapa 7
Evite comer alimentos que reduzam a absorção de ferro ou aguarde algumas horas após uma refeição que contenha ferro para comer esses alimentos inibitórios. Os alimentos que afetam negativamente a absorção de ferro incluem chá preto ou pekoe, café, ovos e alimentos ricos em cálcio, fibras e proteínas de soja.
Coisas que você precisa
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Carne
Vegetais verdes
Panelas de ferro fundido
suco de laranja
Suco de ameixa
Suplementos de ferro prescritos
Gorjeta
Seja paciente. Às vezes, pode levar vários meses aumentando sua ingestão de ferro antes de você observar um aumento notável nos níveis de ferro no sangue.
