Ter hipertensão aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames. Em muitos casos, as mudanças no estilo de vida podem impedir ou controlá-lo. O fator alimentar mais comumente citado como contribuinte para a pressão alta é a ingestão de sódio. No entanto, pesquisas limitadas revelam que a intolerância ao glúten - uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada - é um fator de risco. Se você tem hipertensão inexplicável e suspeita que seja intolerante ao glúten, peça ao seu médico um exame de sangue. Uma dieta sem glúten é o único tratamento.
Sobre a intolerância ao glúten
A doença celíaca ocorre quando o sistema imunológico responde anormalmente ao glúten, produzindo anticorpos que danificam o intestino delgado. Algumas pessoas não apresentam sintomas e aqueles que apresentam sintomas variam muito. Uma pessoa pode ter problemas digestivos, como dor abdominal e diarréia, enquanto outra pessoa pode se sentir irritada ou deprimida. A maioria das pesquisas que examinam como a intolerância ao glúten afeta o corpo está centrada no dano intestinal.
Intolerância ao Glúten e Hipertensão Primária
Os pesquisadores descreveram como o celíaco aumenta o risco de pressão alta em um estudo publicado no "Journal of Human Hypertension" em junho de 2002. A intolerância ao glúten causa danos intestinais que diminuem sua capacidade de absorver nutrientes como B-12 e folato. Ambos são necessários para controlar a homocisteína - uma substância que, quando alta, está ligada a doenças cardíacas. O aumento da homocisteína parece causar aumento da pressão arterial. Uma dieta sem glúten e reposição de B-12 e folato reverte a hipertensão nessas circunstâncias, de acordo com o estudo.
Intolerância ao Glúten e Hipertensão Portal
Em outubro de 2007, a revista francesa "Gastroenterology, Endoscopy and Biology" publicou o primeiro relato de caso que liga o glúten à hipertensão portal - pressão sanguínea anormalmente alta na veia que transporta sangue dos órgãos digestivos para o fígado. O relatório descreve uma mulher de 31 anos com hipertensão portal inexplicada. Os resultados dos testes revelaram celíacos não diagnosticados como a causa. O "Journal of Clinical Gastroenterology" publicou um estudo em agosto do mesmo ano relatando tratamento bem-sucedido da hipertensão portal com uma dieta sem glúten.
Aderindo a uma dieta sem glúten
Adote uma dieta rigorosa e sem glúten, se você tiver doença celíaca. Como o glúten é encontrado em muitos alimentos, leva tempo para se adaptar a essa dieta e aprender a identificar os alimentos que contêm glúten. A maior parte da sua dieta será proveniente de frutas, legumes, carne, frutos do mar, nozes, laticínios, feijão e outras leguminosas, pois esses alimentos são naturalmente sem glúten. Você deve evitar alimentos feitos com qualquer cereal prejudicial, que inclui pão, macarrão, cereal, waffles, biscoitos, panquecas, bolos, bolos, tortas e outros doces, alimentos à milanesa, molhos e molhos.
