Pessoas preocupadas com a saúde, que gostam de doces, sempre buscam maneiras de melhorar a nutrição de suas delícias favoritas - como fazer brownie com molho de maçã em vez de óleo. Isso ajuda a reduzir as calorias e acrescenta doçura, para que você possa usar menos açúcar. Fale sobre comer o bolo e comer também.
Brownie Mix Com Molho De Maçã
O óleo é usado em brownies e outros produtos de panificação para promover a umidade. Ninguém gosta de um brownie seco, por isso é essencial garantir a umidade. Se você prefere brownies densos e mastigáveis ou mais parecidos com bolos, eles devem ficar úmidos e decadentes na boca e não como se você estivesse mastigando espuma plástica.
A simples adição de um ingrediente úmido, como a compota de maçã, por si só não gera os mesmos resultados que a gordura. Portanto, a má notícia é que, se você substituir completamente o óleo de maçã pelos brownies, é provável que eles estejam secos. A boa notícia é que você pode substituir um pouco do óleo e ainda produzir brownies úmidos e deliciosos que as pessoas vão querer comer.
A Clínica Mayo sugere a substituição de metade do óleo em sua receita de brownie com a mesma quantidade de molho de maçã. Se sua receita exigir 1/2 xícara de óleo, use 1/4 de xícara de óleo e 1/4 de xícara de compota de maçã. De acordo com dados do USDA, 1/4 xícara de compota de maçã tem 25 calorias e 1/4 xícara de óleo vegetal tem 480 calorias. Ao substituir 1/4 de xícara de óleo por molho de maçã, você estará cortando 455 calorias dos brownies - uma economia significativa.
Veja como os brownies acabam e decida se você pode reduzir ainda mais o óleo na próxima vez que os fizer. É puramente uma questão de gosto e o que é certo para você e seus objetivos de saúde. Se você não se importa de sacrificar um pouco da umidade do brownie por menos calorias, substitua mais óleo da mistura com brownie.
Obtenha mais pontos Brownie
Substituir parte do óleo é um bom começo para brownies saudáveis, mas não pare por aí. Você tem outras opções para transformar seu tratamento em comida saudável (mais ou menos).
O tipo de óleo que você usa é um bom lugar para começar. O óleo é rico em calorias e gordura, mas não é necessariamente ruim para você. De acordo com a American Heart Association, os óleos vegetais contêm gorduras insaturadas que, quando usadas no lugar de gorduras saturadas como manteiga, podem ajudar a melhorar a saúde do coração. Para fazer brownies saudáveis com molho de maçã, você pode escolher:
- Canola
- Oliva
- Milho
- Cártamo
- Amendoim
- Soja
- Girassol
Você também deve pensar sobre o açúcar em seus brownies. O açúcar adicionado é tão ruim para você quanto as gorduras e muito pode causar ganho de peso e obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, relata o Centers for Disease Control and Prevention.
Você pode reduzir o açúcar em qualquer receita em 25% sem afetar visivelmente os resultados finais, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. A adição de molho de maçã dará uma doçura natural que pode permitir que você corte ainda mais o açúcar. No entanto, lembre-se de que um dos papéis do açúcar na panificação é promover a umidade, portanto, reduzir o açúcar em excesso pode contribuir para um produto final mais seco.
Existem outras maneiras saudáveis de reduzir gordura e calorias e combater a secura na sua mistura também. Em seu artigo de maio de 2016 para a Aurora Health Care em Milwaukee, Wisconsin, a nutricionista Krysta Butkus diz que você pode substituir todo o óleo ou manteiga em uma receita de brownie por purê de banana. Ela recomenda começar com metade da quantidade de banana - então 1/4 xícara de banana substitui 1/2 xícara de óleo. Se a mistura estiver seca, adicione mais banana até obter a consistência correta.
Isso dará um leve sabor de banana aos seus brownies, mas chocolate e banana sempre fazem uma boa combinação de sabor.
