O índice glicêmico é uma medida do efeito que os carboidratos têm sobre o açúcar no sangue. Comer muita comida com um alto índice glicêmico pode afetar sua capacidade de controlar o açúcar no sangue ao longo do tempo. Ser incapaz de controlar o açúcar no sangue pode levar a condições como diabetes e síndrome metabólica. A boa notícia é que as amêndoas não afetarão o açúcar no sangue.
Amêndoas e açúcar no sangue
Os alimentos recebem uma pontuação com base em sua capacidade de aumentar o açúcar no sangue em relação à glicose pura, que tem um IG de 100. Alimentos com alto IG, como pão branco, têm uma classificação acima de 70. Alimentos com IG médio, como aveia, têm uma classificação entre 56 e 69. Alimentos com baixo IG, como maçãs, têm uma classificação de 55 ou menos. As amêndoas têm um IG de 0, o que significa que elas não afetam os níveis de açúcar no sangue.
