Você pode considerar os brotos como apenas uma cobertura simples para sua salada ou sanduíche. Mas, como uma semente germinada, os brotos são uma fonte concentrada de nutrientes projetados para apoiar o crescimento da nova planta, e incluí-los em sua dieta pode ajudá-lo a atender às necessidades essenciais de nutrientes. Os brotos de trevo, com aparência e sabor semelhantes aos brotos de alfafa, fornecem proteínas, fibras, cálcio, ferro, vitamina C e folato. Adicioná-los à sua salada ou sanduíche oferece vários benefícios à saúde.
Baixa em calorias
Os brotos de trevo adicionam sabor e crocância à comida, sem sobrecarregar as calorias. Uma porção de 100 gramas de brotos de trevo cru contém 23 calorias. Em comparação, uma fatia de bacon, também usada para adicionar sabor e trituração a saladas e sanduíches, contém 45 calorias por fatia. A inclusão de mais alimentos de baixa caloria em sua dieta, como brotos de trevo, pode facilitar o equilíbrio de suas calorias para manter um peso saudável.
Fonte de proteína
Os brotos de trevo também podem ajudá-lo a atender às suas necessidades de proteína. De fato, a maioria das calorias dos brotos de trevo, 70%, provém do seu teor de proteínas. Uma porção de 100 g de brotos de trevo contém 4 g de proteína, correspondendo a 8% do seu valor diário. Os brotos de trevo não fornecem todos os aminoácidos essenciais, portanto não são uma fonte completa de proteínas. Mas se você seguir uma dieta variada que inclua outros vegetais e grãos, poderá atender a todas as suas necessidades essenciais de aminoácidos.
Fonte de Fibra
Os brotos de trevo também podem ajudá-lo a atender às suas necessidades de fibra. Uma porção de 100 g contém 2 g de fibra, correspondendo a 8% do seu valor diário. A fibra dos brotos de trevo também pode ajudar no controle de peso, retardando a digestão, ajudando você a se sentir cheio por mais tempo. Além disso, a inclusão de mais alimentos ricos em fibras em sua dieta reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Rico em vitaminas
Como mencionado anteriormente, os brotos são uma fonte concentrada de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas, usados para ajudar a apoiar o crescimento da planta. Os brotos de trevo fornecem vitamina C, vitamina A, vitaminas B e vitamina K. Uma porção de 100 g de brotos de trevo fornece 14% do valor diário da vitamina C e 38% do valor diário da vitamina K. A vitamina C é um antioxidante importante que protege suas células contra danos oxidativos e pode diminuir o risco de doenças cardíacas e diabetes. A vitamina K é necessária para a coagulação do sangue.
Rico em Minerais
Embora os brotos de trevo não sejam uma fonte significativa de nenhum mineral, eles fornecem uma pequena quantidade de vários essenciais, incluindo cálcio, ferro, fósforo, zinco, selênio e magnésio. Uma porção dos brotos atende 5% do seu valor diário de ferro. Cerca de 80% da população mundial pode ter deficiência de ferro, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. O ferro é essencial para a produção das proteínas que transportam oxigênio em seu corpo.
