Sona masoori é um tipo de arroz branco indiano, cultivado principalmente nas áreas de Andra Pradesh e Karnataka na Índia, de acordo com o site Spices of India. É um arroz aromático de grão médio, leve e com baixo teor de amido. Sona masoori é normalmente usado em pratos como pongal doce, biryani, idlis e arroz frito. Conhecer suas informações nutricionais pode ajudá-lo a determinar como se encaixa no seu plano de refeições.
Calorias
Uma porção de 45 gramas de arroz sona masoori seco, equivalente a cerca de 1 xícara de arroz cozido, contém 160 calorias. Em comparação, uma porção de 45 gramas de arroz cru de grãos longos contém 164 calorias. Equilibrar sua ingestão de calorias é essencial para a manutenção do peso e a saúde a longo prazo. O conhecimento da quantidade de calorias em uma porção de arroz sona masoori pode facilitar o rastreamento e o equilíbrio da ingestão de calorias.
Carboidratos
A maioria das calorias do arroz sona masoori provém do seu conteúdo de carboidratos. Essa mesma porção de 45 gramas de arroz seco contém 35 gramas de carboidratos. O arroz sona masoori não contém nenhuma fibra. Os carboidratos são um nutriente essencial e devem fornecer a maior parte da sua ingestão calórica. Eles fornecem energia ao seu corpo e promovem o bom funcionamento do coração, cérebro, fígado e rins. As Diretrizes Dietéticas para Americanos, 2010 recomendam que você obtenha 45 a 65% de suas calorias a partir de carboidratos, a maioria dos quais deve derivar de alimentos nutritivos. Enquanto quantidades moderadas de grãos com baixo teor de fibras se encaixam em uma dieta saudável, escolha variedades de fibras mais altas, como arroz integral, arroz selvagem e aveia, com mais frequência.
Proteína
O arroz sona masoori fornece alguma proteína, com 4 gramas de proteína em uma porção de 45 gramas. A proteína no arroz não fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-o uma fonte incompleta de proteína. No entanto, se você seguir uma dieta equilibrada que inclua outros grãos, vegetais, nozes, sementes e feijões, deverá atender às suas necessidades essenciais de aminoácidos. As necessidades diárias de proteína variam de acordo com o sexo, idade e saúde. Mulheres adultas com boa saúde requerem 46 gramas de proteína por dia, e homens adultos com boa saúde requerem 56 gramas.
Gordura e sódio
O arroz sona masoori é livre de gordura e de sódio. Enquanto gordura e sódio são nutrientes essenciais, a maioria dos americanos consome muito. A alta ingestão de gordura e sódio pode levar a um maior risco de desenvolver doenças cardíacas. Para uma dieta equilibrada, você deve limitar a gordura de 20 a 35% de suas calorias diárias, com a maior parte dessa gordura proveniente de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, saudáveis para o coração, encontradas em óleos vegetais, nozes, sementes e peixes gordurosos. O USDA recomenda uma ingestão de sódio inferior a 2.300 miligramas por dia, mas se você tiver pressão alta, deve limitar o sódio a menos de 1.500 miligramas por dia.
