A medicina oriental emprega certos alimentos e ervas para promover a saúde, mas os usos nem sempre são apoiados pela ciência. Um exemplo é a desintoxicação com vinagre de maçã. Enquanto o Colégio de Medicina Oriental do Pacífico afirma que o vinagre pode desintoxicar o fígado, pesquisadores do oeste não investigaram a alegação.
Noções básicas de desintoxicação de vinagre de cidra de maçã
A limpeza do vinagre de maçã envolve o consumo de 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã cru misturado com 8 onças de água. Algumas pessoas adicionam mel, suco de limão, xarope de bordo ou especiarias. A mistura é consumida por vários dias a um mês, e muitas pessoas optam por beber três vezes ao dia. Verifique com seu médico antes de adicionar isso ao seu regime diário.
Os defensores dizem que a desintoxicação promove a perda de peso e oferece uma ampla gama de outros benefícios à saúde. No entanto, é importante notar que o corpo de pesquisa sobre o vinagre de maçã é pequeno. Enquanto alguns estudos sugerem que pode ter valor para vários distúrbios de saúde, outras investigações indicam que pelo menos algumas das reivindicações associadas a ele se baseiam no folclore e não na evidência.
Pesquisa sobre Perda de Peso
A Harvard Health Publishing relata que o número limitado de estudos não oferece prova de que o vinagre de maçã ajuda efetivamente na perda de peso. A instituição diz que o estudo citado com mais frequência é um ensaio clínico de abril de 2009 que apareceu em Biociência, Biotecnologia e Bioquímica . Os pesquisadores compararam os efeitos de consumir 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre com os de não consumir nenhum. Após três meses, os participantes que ingeriram a dose diária de vinagre apresentaram uma pequena perda de peso e uma diminuição na gordura da barriga e triglicerídeos.
Alguns defensores do vinagre de maçã defendem isso por suprimir o apetite. De acordo com um pequeno estudo de maio de 2014 com 16 adultos publicado no International Journal of Obesity , esse possível benefício permanece não comprovado. Os pesquisadores analisaram como o apetite era afetado por beber uma bebida aumentada em vinagre e compararam o que encontraram com os efeitos de beber um placebo. Os indivíduos que ingeriram a bebida com vinagre apresentaram uma redução do apetite, mas ela estava ligada a sentimentos de náusea, chegando à conclusão de que o vinagre não é um inibidor natural do apetite.
Um experimento de maio de 2016 publicado nos Annals of Cardiology and Angiology lidou com ratos, mas suas descobertas positivas indicam que o vinagre de maçã pode ser benéfico para a perda de peso em humanos, porque impede alguns dos efeitos prejudiciais à saúde de uma dieta rica em gordura. Os autores afirmam que o vinagre melhorou a glicose e os lipídios no sangue e pareceu impedir o efeito aterosclerótico nas artérias.
Pesquisa sobre outros benefícios
Alguns pequenos estudos são preliminares, não oferecendo prova definitiva da eficácia da sidra de maçã no tratamento ou prevenção de diabetes ou qualquer outra doença. No entanto, juntos, eles indicam que o vinagre de maçã pode ser pelo menos um pouco benéfico para a saúde.
As descobertas de um pequeno estudo de maio de 2015 publicado no Journal of Diabetes Research sugerem que o vinagre de maçã tem um efeito antidiabético. Focalizando indivíduos diabéticos, o ensaio clínico comparou os efeitos do consumo de vinagre antes de comer uma refeição com os de um placebo. O vinagre reduziu a elevação pós-refeição de insulina, açúcar no sangue e triglicerídeos. Os resultados demonstram que os benefícios podem resultar em parte da capacidade do vinagre de melhorar a ação da insulina nos músculos esqueléticos.
Em um pequeno ensaio clínico publicado na edição de abril de 2018 do Journal of Functional Foods , o vinagre de maçã melhorou o perfil metabólico dos 39 participantes obesos. Depois de tomar 1 colher de sopa de vinagre diariamente por 12 semanas, os indivíduos experimentaram uma redução nos triglicerídeos e no colesterol total, juntamente com uma diminuição no HDL, também conhecido como colesterol "ruim".
A pesquisa também mostra que o vinagre de maçã pode ter propriedades antifúngicas. Um relatório de caso de abril de 2018 publicado no International Journal of Dentistry and Oral Health envolveu um paciente de candida de 69 anos tratado com o vinagre; após sete dias, a infecção reduziu em 94%. Em um relatório de caso de novembro de 2017 apresentado em Terapias Alternativas em Saúde e Medicina , uma mulher de 32 anos com cândida que não respondeu a outras intervenções foi tratada com o vinagre e a infecção eliminada.
O vinagre de maçã demonstrou efeitos antibacterianos em estudos com tubos de ensaio. Uma pesquisa publicada em janeiro de 2018 na Scientific Reports revelou que o vinagre pode ter valor no tratamento de infecções resistentes ao tratamento com antibióticos. Depois de testar o vinagre em culturas de várias classes de bactérias, os cientistas concluíram que suas propriedades antimicrobianas têm "implicações terapêuticas clínicas".
Um estudo de abril de 2017 publicado no European Journal of Nutrition envolveu ratos, mas é importante mencionar porque sugere a possibilidade de que o vinagre de maçã possa ajudar a reduzir a pressão arterial. Os autores afirmam que, embora a literatura científica inclua relatos do efeito de redução da pressão arterial do vinagre, o mecanismo de ação subjacente pelo qual isso ocorre não é conhecido. Eles concluíram que o vinagre estimula a proteína quinase ativada por AMP, que é um dos principais reguladores do metabolismo celular.
Efeitos colaterais de vinagre de maçã
Embora a desintoxicação com vinagre de maçã não substitua um estilo de vida saudável que inclua dieta nutritiva, exercício, sono adequado e abstinência de fumar, ele parece oferecer vantagens de bem-estar. A Universidade de Chicago Medicine afirma que o vinagre é geralmente seguro, mas você deve estar ciente dos possíveis efeitos colaterais.
O ácido acético no vinagre pode corroer o esmalte dos dentes; portanto, dilua-o antes de beber e lave a boca com água depois. Indivíduos com doença renal crônica podem não ser capazes de lidar com o excesso de ácido, alerta a UCM.
A Universidade de Washington defende não tomar mais de 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã por dia. Consumir quantidades maiores pode diminuir os níveis de potássio, um efeito que pode ter conseqüências terríveis. O vinagre também interage com certos medicamentos, incluindo diuréticos, laxantes e medicamentos para doenças cardíacas e diabetes.
Como grandes quantidades de vinagre podem irritar a garganta, você não deve consumir mais do que o limite diário recomendado adverte a Clínica Mayo. Uma alternativa ao consumo de uma bebida diluída de vinagre de maçã é incluir o vinagre nos alimentos. Adicione-o a molhos para salada, sucos, smoothies, molhos e sopas.
