Quando vir as palavras "orange pekoe" (pronuncia-se "orange peck-o"), você pode imaginar uma xícara fumegante de chá com algumas notas cítricas sérias, mas o termo realmente se refere ao grau do chá e não ao sabor. Os chás são classificados por tamanho e a laranja pekoe é o chá preto da mais alta qualidade ou qualidade.
Quando você vê as palavras pekoe laranja em um rótulo, significa que as folhas do chá estão inteiras, em vez de quebradas ou trituradas. Embora a classe possa afetar o sabor, o aroma e a doçura do chá, ela não afeta os benefícios para a saúde. Em outras palavras, o chá preto cortado com laranja pekoe tem os mesmos benefícios de saúde que qualquer outro tipo de chá preto.
Compostos saudáveis no chá preto
Todo chá preto, seja de laranja ou preto, provém das folhas da planta Camellia sinensis L. Embora o chá não contenha muito em termos de vitaminas e minerais, ele é carregado com outros compostos vegetais benéficos que apresentam diversos benefícios à saúde. De acordo com um relatório de maio de 2017 da Critical Reviews in Food Science and Nutrition , alguns desses compostos incluem polifenóis, aminoácidos, compostos voláteis e alcalóides.
A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan divide um pouco mais a lista dos polifenóis mais benéficos. Eles são:
- Flavonóis - miricetina, quercetina, kaempferol
- Teaflavinas - formadas quando as folhas de chá preto são oxidadas
A maioria desses polifenóis atua como antioxidantes e tem um profundo efeito de promoção da saúde quando você os consome regularmente.
Benefícios do chá preto de laranja Pekoe
Uma grande revisão publicada na Molecular Nutrition and Food Research em junho de 2019 analisou muitos dados sobre os benefícios para a saúde de beber chá preto e descobriu que o consumo regular pode reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. Os pesquisadores também relataram que os usuários regulares de chá tiveram menores taxas de morte por problemas cardíacos e morte em geral. Essa revisão em particular definiu "consumo regular" como 2 a 3 xícaras de chá preto por dia.
O estudo publicado em Critical Reviews in Food Science and Nutrition em maio de 2017 analisou a conexão entre chá preto e câncer, especificamente, e constatou que, embora sejam necessárias mais pesquisas aprofundadas para descobrir exatamente como funciona, o chá preto parece impedir o desenvolvimento de certos tipos de câncer.
Outro estudo publicado em uma edição anterior de maio de 2015 da Critical Reviews in Food Science and Nutrition, relatou que o chá preto também pode:
- Colesterol mais baixo
- Reduzir a inflamação
- Diminuir a pressão arterial
- Melhore a saúde do cérebro
- Combater a infecção
Chá preto e perda de peso
De acordo com um estudo publicado na Molecules em dezembro de 2016, o chá preto também pode promover a perda de peso, ainda mais efetivamente do que o chá verde. Os pesquisadores analisaram como o chá preto afeta o metabolismo da gordura e descobriram que, semelhante ao funcionamento de medicamentos para perda de peso, o chá preto pode reduzir a absorção de moléculas de gordura no intestino. Eles também descobriram que o chá preto pode melhorar a maneira como o corpo lida com insulina e glicose, o que pode ajudar a combater a obesidade.
Existem inúmeras marcas diferentes de chá de laranja pekoe. Qualquer fabricante de chá sofisticado provavelmente tem opções para o chá preto de laranja pekoe, bem como as notas mais baixas, incluindo pekoe laranja quebrado (ou BOP) e poeira. Se você estiver preocupado com a qualidade e a classificação do chá, entre em contato diretamente com suas marcas favoritas de chá e veja o que elas têm a oferecer. Na maioria das vezes, as notas de chá não estão listadas nas marcas de chá produzidas em massa que você encontra prontamente disponíveis nas prateleiras dos supermercados.
