Doce e ácido, o vinagre de arroz tem um sabor suave e é mais comumente usado em pratos de estilo asiático, como arroz de sushi ou pratos agridoces. Dados os benefícios à saúde, que incluem controle de peso, ajudando a limitar a ingestão de sódio e a aumentar a ingestão de antioxidantes, você pode não querer limitar o uso desse vinagre apenas a refeições de inspiração asiática.
Sabor Sem Calorias
Mais de 60% dos adultos nos Estados Unidos estão com sobrepeso ou obesidade, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, porque comem mais calorias do que precisam.
Como um condimento de zero caloria, o vinagre de arroz pode ajudar a economizar calorias e adicionar sabor aos alimentos que você come. Use-o no lugar de seu molho para salada habitual, que pode ter 45 calorias ou mais por colher de sopa, para ajudá-lo a diminuir sua ingestão calórica geral e a perder ou manter seu peso.
Melhor para sua pressão sanguínea
Não apenas o vinagre de arroz é livre de calorias, mas também o sódio. Muitos americanos também consomem uma quantidade excessiva de sódio, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos. Excesso de sódio na dieta pode aumentar o risco de pressão alta, mas reduzir a ingestão de sódio usando alimentos como vinagre de arroz pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
Rico em Antioxidantes
Embora o teor de antioxidantes no vinagre de arroz possa variar dependendo da fonte, alguns são ricos em compostos fenólicos, de acordo com um artigo de 2014 publicado no Journal of Food Science. Compostos fenólicos em plantas como arroz protegem a planta contra luz ultravioleta e patógenos agressivos. Aumentar a ingestão de alimentos ricos em compostos fenólicos pode ajudar a reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas, diabetes e osteoporose.
Dicas para usar o vinagre de arroz
Além de servir como substituto do molho para salada, você pode adicionar vinagre de arroz à sua dieta de várias maneiras para obter os benefícios à saúde. Você pode usar o vinagre com sabor suave para conservar frutas e legumes. Também é uma boa escolha em qualquer receita de marinada que exija um componente ácido. Tente escovar os legumes com um pouco de vinagre antes de cozinhar para melhorar o sabor.
