Se você estiver com dores musculares e articulares, os alimentos e bebidas que você está ingerindo podem ser os culpados. Isso ocorre porque a intolerância às proteínas do leite pode causar uma série de sintomas, incluindo essa dor. Duas proteínas principais do leite - caseína e soro de leite - são encontradas em uma variedade de alimentos, desde carnes de almoço até lanches processados. Consulte um nutricionista ou um médico se suspeitar que tenha intolerância às proteínas do leite.
Significado
Dor muscular e articular não são os únicos sintomas de intolerância à proteína do leite. Tais sintomas podem variar de pessoa para pessoa. Outros sinais de intolerância alimentar podem incluir dor abdominal, inchaço, artrite, fadiga, síndrome do intestino irritável, eczema, fadiga, letargia, erupções cutâneas, dores de cabeça, náusea, problemas de pele e sinusite, de acordo com o site de conscientização sobre intolerância alimentar, administrado pela British Allergy Foundation.. Acne, gases e asma podem ser outros sinais, de acordo com Beth M. Ley, autora de "Colostrum".
Identificação
A intolerância alimentar é diferente de uma alergia alimentar, embora alguns sinais e sintomas sejam os mesmos, de acordo com a Clínica Mayo. A intolerância alimentar é mais comum que a alergia alimentar, que aciona o sistema imunológico. O leite é um dos oito alimentos que respondem por 90% das reações alérgicas, de acordo com a Rede de Alergia e Anafilaxia dos Alimentos. No entanto, a prevalência de intolerância às proteínas do leite não é conhecida, de acordo com PF Fox, autor de "Advanced Dairy Chemistry". A intolerância ao açúcar no leite, também chamada de intolerância à lactose, é mais comumente reconhecida do que a intolerância às proteínas do leite. O National Institutes of Health estima que 30 a 50 milhões de adultos americanos sofrem de intolerância à lactose.
Prazo
A dor muscular e articular ou outros sintomas podem não aparecer imediatamente após o consumo de proteína do leite. Esses sintomas podem aparecer horas ou até dias depois, de acordo com o The Allergy Site. Leia atentamente os rótulos dos alimentos para garantir que você não está ingerindo proteína do leite se sofrer intolerância a ela. Por exemplo, muitos produtos "não lácteos" contêm caseína, de acordo com a Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Fatores de risco
Certos fatores podem aumentar o risco de desenvolver intolerâncias alimentares, como a proteína do leite. Isso inclui comer grandes quantidades de um determinado alimento, beber muito álcool, consumir alimentos processados, consumir alimentos apimentados e exposição a produtos químicos tóxicos.
Testes / Diagnóstico
Uma maneira padrão de diagnosticar a intolerância alimentar à proteína do leite é eliminar qualquer alimento que contenha proteína do leite da sua dieta por várias semanas para verificar se a dor muscular e articular ou outros sintomas diminuem, de acordo com o The Allergy Site. Os alimentos com proteína do leite são gradualmente reintroduzidos para que você possa avaliar os efeitos. Tenha um nutricionista qualificado para supervisionar sua dieta de eliminação. Você também pode fazer um exame de sangue. Os exames de sangue para reações alérgicas verdadeiras são chamados de imunoglobulina E ou IgE. Outro teste, chamado imunoglobulina G ou IgG, pode indicar intolerâncias alimentares, de acordo com Sheryl B. Miller, de Bothell, Washington, diretora de laboratório clínico da Clínica de Saúde Natural da Universidade de Bastyr. A partir de 2010, o custo para esse teste era em média de US $ 100 a US $ 400, com as companhias de seguros geralmente não oferecendo cobertura.
