Mesmo pequenas porções de queijo suíço têm nutrientes que são bons para os ossos, a visão e o sistema imunológico. Um pequeno 1 oz. a porção é aproximadamente a mesma quantidade de queijo encontrada em um cubo de 1 polegada, uma pequena fatia de quiche ou um sanduíche no qual o queijo não é o ingrediente principal. Além desses usos, considere adicionar queijo suíço a caçarolas e saladas.
Proteína
A 1 oz. porção de queijo suíço fornece 7, 63 g. de proteína. O Departamento de Agricultura dos EUA avaliou que os adultos precisam de 0, 8 g. de proteína por kg. de peso corporal. Uma onça de queijo fornece 16 por cento da proteína diária necessária para uma pessoa de 130 libras e 10 por cento da proteína necessária para uma pessoa de 200 libras.
Gordura e sódio.
Uma onça de queijo suíço tem 7, 88 g. de gordura. O suíço é um queijo com baixo teor de gordura quando comparado ao cheddar, que possui 9, 4 g. de gordura. Outro bom queijo com baixo teor de gordura, comumente encontrado nos balcões de sanduíches, é o provolone, que possui apenas 7, 45 g. de gordura.
O suíço também é uma excelente opção se você estiver assistindo seu sódio. Uma onça. dos suíços tem apenas 54 mg. de sódio. Isso é 306% menor que o cheddar, que tem 176 mg. sódio.
Minerais
Como a maioria dos produtos lácteos, o queijo suíço é bom para os ossos. Uma onça de queijo suíço fornece 224 mg. cálcio, que é quase 25% da dose recomendada. Embora tenha uma quantidade insignificante de ferro, essa porção fornece quase 10% da RDA do selênio.
Pacientes renais que estão em dietas com baixo teor de potássio podem desfrutar deste queijo; tem apenas 22 mg. de potássio. Para colocar isso em perspectiva, a National Kidney Foundation define um alimento com alto teor de potássio como aquele com mais de 200 mg. potássio. No entanto, os pacientes que também necessitam de uma dieta com baixo teor de fósforo podem ter que desfrutar muito pouco dessa comida; os 161 mg. Pode ser difícil adaptar o fósforo ao regime alimentar com baixo teor de fósforo que muitos pacientes renais necessitam.
Vitaminas
Sem vitamina C e apenas uma pequena quantidade de tiamina, riboflavina, niacina e ácido pantotênico, o queijo suíço pode não parecer um alimento nutritivo. No entanto, com 235 UI de vitamina A, fornece aproximadamente 10% da RDA para as mulheres. Os Institutos Linus Pauling descrevem a vitamina A como "a vitamina anti-infecciosa". Promove o desenvolvimento saudável de diferentes tipos de glóbulos brancos.
