Os ataques da vesícula biliar podem causar dor debilitante. Náusea, vômito, icterícia, febre e inflamação são sintomas comuns. Embora a maioria dos ataques desapareça em dois ou três dias, a dor e o desconforto podem ser insuportáveis; talvez você não consiga trabalhar, comer, se movimentar e executar suas tarefas diárias. Uma maneira de evitar surtos e gerenciar seus sintomas é seguir uma dieta da vesícula biliar que limita álcool, alimentos gordurosos, frituras e açúcar.
Gorjeta
Alguns alimentos, especialmente frutas e legumes, podem ajudar a prevenir ataques da vesícula biliar e reduzir as crises. Outros, como carne gordurosa e sobremesas açucaradas, podem piorar seus sintomas.
O que é um ataque de vesícula biliar?
A vesícula biliar é um pequeno órgão em forma de pêra localizado logo abaixo do fígado. Seu papel principal é armazenar a bile e depois liberá-la lentamente em seus intestinos. O corpo precisa desse líquido marrom-amarelado para metabolizar gorduras e absorver algumas vitaminas. Quando você está em jejum, cerca de 80% da bile hepática é armazenada na vesícula biliar.
Cálculos biliares, infecção da vesícula biliar, colecistite e outras condições de saúde que afetam esse órgão podem desencadear um ataque. Uma dieta rica em gordura, por exemplo, pode levar ao desenvolvimento de cálculos biliares e causar um bloqueio temporário dos ductos biliares, que pode durar de 15 minutos a várias horas. Se você tiver cálculos biliares, poderá desenvolver inflamação na vesícula biliar - ou colecistite, que pode causar febre, náusea, dor abdominal aguda, calafrios e fadiga.
De acordo com uma revisão de 2018 publicada na revista Current Opinion in Gastroenterology, uma em cada cinco pessoas com cálculos biliares desenvolverá sintomas, incluindo ataques de dor. Estima-se que 10 a 15% dos adultos americanos sofram dessa condição; cerca de 70% dos cálculos biliares são formados a partir do colesterol. Saber quais alimentos evitar com problemas da vesícula biliar pode facilitar a prevenção de crises e reduzir a formação de pedras.
Mudar para uma dieta da vesícula biliar
Se você tem cálculos biliares ou outros problemas da vesícula biliar, pode ser necessário alterar seus hábitos alimentares. Alguns alimentos podem reduzir a frequência e a intensidade dos ataques de dor, enquanto outros podem piorar seus sintomas. Além disso, junk food e guloseimas açucaradas contribuem para a obesidade, que é um importante fator de risco para cálculos biliares.
De acordo com um relatório de 2015 apresentado no European Journal of Human Genetics, mulheres obesas têm maior probabilidade de desenvolver doença da vesícula biliar. Obesidade Ação observa que pelo menos um quarto dos indivíduos com obesidade mórbida tem cálculos biliares. Mesmo que a perda de peso por si só não seja suficiente para tratar esses problemas, ela pode ajudar a reduzir crises e complicações.
Como a maioria dos cálculos biliares resulta do acúmulo de colesterol, faz sentido reduzir a ingestão de gordura. Uma dieta de cálculos biliares deve ter pouca gordura e incluir principalmente alimentos integrais. Comer carnes gordurosas, produtos de panificação embalados, batatas fritas e outros alimentos gordurosos processados pode aumentar o risco de desenvolver um ataque da vesícula biliar. Por outro lado, frutas, vegetais, legumes, carne magra e peixe podem ajudar a prevenir cálculos biliares e seus sintomas.
O que você pode comer?
Os melhores alimentos para prevenir ataques da vesícula biliar devem ser minimamente processados e com pouca gordura. De acordo com um estudo de 2016 apresentado nos Manuscritos de Autor do HHS, a proteína vegetal pode diminuir o risco de doença da vesícula biliar e auxiliar no controle de peso. Os pesquisadores apontam que uma alta ingestão de gordura contribui para esse distúrbio. Soja, lentilha, grão de bico, quinoa e outras fontes de proteínas à base de plantas contêm menos significativamente menos gordura quando comparadas à proteína animal; portanto, eles podem ser adequados para uma dieta da vesícula biliar.
Idealmente, escolha alimentos ricos em fibras. Sua dieta de cálculos biliares pode incluir vegetais de folhas verdes, enlatados, frutas frescas e desidratadas, nozes e sementes germinadas, banana, batata doce, grãos integrais, legumes, carne magra e peixe. Os nutricionistas do HealthLinkBC recomendam leite com baixo teor de gordura e laticínios, limitando junk food e removendo a pele das aves.
De acordo com a Penn State Health, dietas ricas em fibras, ômega-3 e vitamina C podem diminuir o risco de cálculos biliares. Recomenda-se o consumo regular de amêndoas, nozes, amendoins e outras nozes. Esses alimentos são ricos em fibras alimentares e gorduras monoinsaturadas que ajudam a diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol. O café parece ser benéfico devido à sua capacidade de estimular as contrações da vesícula biliar e reduzir o colesterol na bílis; outras bebidas com cafeína, no entanto, não têm o mesmo efeito.
