Existem vários tipos diferentes de dietas vegetarianas. Alguns vegetarianos consomem apenas alimentos das plantas. Outros consomem alimentos vegetais, laticínios e ovos. Como as dietas vegetarianas evitam carne, elas tendem a ser mais baixas em gordura saturada do que as dietas não vegetarianas. Enquanto vários alimentos saudáveis e ricos em gordura têm um lugar na dieta vegetariana, não assuma que apenas porque algo é vegetariano e saudável - há muitos alimentos vegetarianos ricos em gordura com pouco valor nutricional.
Queijo
O queijo é carregado com gordura, incluindo gordura saturada. Como a maioria das fontes alimentares de gordura saturada é proveniente de carne, os vegetarianos podem comer queijo sem muita preocupação. No entanto, pratos de queijo como macarrão e queijo ou quesadillas geralmente contêm mais de um dia de gordura saturada e devem ser consumidos esparsamente, se houver. Se você consome muitos produtos lácteos, considere procurar opções com pouca ou nenhuma gordura.
Abacates
Você deve ter ouvido falar que abacates são ricos em gordura, mas não se assuste. Abacates contêm gordura insaturada e saudável para o coração. A American Heart Association observa que a maioria da sua ingestão diária de gordura deve vir desse tipo de gordura. Com 22 gramas de gordura não saturada por xícara, o abacate é uma excelente opção alimentar para atender a esses requisitos. Eles também são uma fonte alimentar de vários nutrientes importantes, incluindo fibras, vitaminas A e C, cálcio, ferro e proteína. Então, sim, eles são ricos em gordura, mas vegetarianos e não vegetarianos podem se beneficiar da adição de abacates à dieta.
Nozes
As nozes servem como excelentes fontes de gorduras em uma dieta vegetariana. A maior parte de seu conteúdo de gordura é proveniente de gordura insaturada, e algumas nozes - como nozes - também são embaladas com ácidos graxos ômega-3, um tipo de gordura ligada à saúde cardiovascular e à melhora da função cerebral. As nozes também contêm fibras para manter a sensação de saciedade, além de nutrientes essenciais, incluindo magnésio, vitamina E e folato.
Comida não saudável
Nem todas as fontes de gordura em uma dieta vegetariana oferecem valor nutricional. Várias comidas lixo, incluindo batatas fritas, sorvetes e assados, se encaixam em uma dieta vegetariana, mas são carregadas de gordura, incluindo gorduras trans prejudiciais, além de adição de açúcar. Consuma esses alimentos com moderação e conte-os como "calorias discricionárias" - calorias não alocadas para alimentos mais saudáveis. A quantidade de calorias permitidas depende do tamanho da sua dieta, mas alguém que segue uma dieta padrão de 2.000 calorias pode consumir 265 calorias por dia, de acordo com as diretrizes do USDA.
