Refeições de fast food são escolhas rápidas e econômicas para americanos ocupados, que geralmente não têm tempo para preparar pratos nutritivos em casa após um longo dia no trabalho ou na escola. Todos os dias, cerca de 25% dos americanos optam por fast-food, em vez de cozinhar, de acordo com Eric Schlosser, autor de "Fast Food Nation". No entanto, consumir refeições de fast food pode contribuir para uma variedade de problemas de saúde, incluindo fadiga.
Gorduras saturadas e gorduras trans
As gorduras saturadas são encontradas nas carnes, principalmente frango com carne escura, bacon, carne, linguiça e presunto. Queijo, manteiga, ovos e margarina também contêm gorduras saturadas. As gorduras trans são encontradas principalmente na gordura usada para fritar itens de fast-food, como batatas fritas, peixe à milanesa, anéis de cebola, pimentão jalapeno e torradas. As gorduras saturadas são difíceis de digerir. Digerir gorduras saturadas requer desvio de sangue e oxigênio para o sistema digestivo e para longe dos órgãos e músculos, o que pode causar fadiga.
Farinha refinada
A farinha refinada, usada em pães de hambúrguer de fast-food, panquecas, bagels e biscoitos de café da manhã, é composta de carboidratos simples. Esses carboidratos se convertem rapidamente em glicose no sistema digestivo, e essa glicose é liberada rapidamente na corrente sanguínea. O pico de glicose resultante pode causar uma breve explosão de energia; no entanto, qualquer pico de energia derivado do consumo de farinha refinada é normalmente seguido por fadiga.
Açúcar refinado
Como a farinha refinada, o açúcar refinado pode causar picos e colisões rápidas de glicose no sangue, contribuindo para a fadiga. As ofertas de fast-food, como sorvetes, biscoitos, tortas, bolos e rosquinhas, normalmente são carregadas com açúcar refinado. O açúcar também é um ingrediente comum em pães de hambúrguer, panificação, waffles e panquecas.
Alérgenos
Vários ingredientes comumente encontrados na comida rápida podem causar reações alérgicas, incluindo fadiga. O trigo, usado para fazer farinha refinada, pode provocar fadiga. Outros alérgenos em potencial de fast food incluem peixe, soja, ovos, laticínios, nozes e amendoins. Juntos, esses alimentos são responsáveis por 90% de todas as alergias alimentares, de acordo com a Rede de Alergia e Anafilaxia dos Alimentos.
