No campo da medicina, artérias entupidas são chamadas de aterosclerose. Essa condição ocorre quando gordura, colesterol e outras substâncias se acumulam nas paredes das artérias. O acúmulo dessas substâncias, conhecido como placa, pode limitar o fluxo sanguíneo para o coração, cérebro e extremidades, o que pode levar a ataques cardíacos, derrames e outras condições de saúde. Uma dieta rica em frutas, vegetais e ácidos graxos ômega-3 e muito baixa em alimentos causadores de inflamação pode prevenir e até ajudar a reverter a aterosclerose.
Acabar com alimentos inflamatórios
A autora e especialista em nutrição Dra. Cate Shanahan observa em seu site que a visão tradicional da aterosclerose é simplificada demais. Segundo Shanahan, a aterosclerose não é simplesmente um acúmulo de gordura arterial; é o acúmulo de tecido cicatricial nas paredes das artérias. As paredes arteriais danificadas começam a acumular placas, o que, por sua vez, limita o fluxo sanguíneo. Como a cirurgia pode correr o risco de romper essas artérias já enfraquecidas, a nutrição é a maneira ideal de tratar e prevenir a aterosclerose, diz Shanahan. Ela observa que, independentemente da sua idade, o corpo pode curar-se de um dano arterial. Entre as intervenções nutricionais mais importantes estão aquelas que limitam os alimentos que causam inflamação que danifica as artérias. De acordo com um estudo publicado em 2004 no "The American Journal of Clinical Nutrition", as gorduras trans estão associadas positivamente à inflamação sistêmica do corpo todo.
Ajude-se a gorduras Omega saudáveis para o coração
O acupunturista licenciado Chris Kresser observa em seu site que os peixes gordurosos de água fria estão entre os melhores alimentos para ajudar a reverter a aterosclerose. Os peixes gordurosos contêm grandes quantidades de gorduras ômega-3 importantes, conhecidas como EPA - ácido eicosapentaenóico - e DHA - ácido docosahexaenóico). Um artigo de 2012 publicado na "Molecular Nutrition & Food Research" observa que o EPA e o DHA reduzem a inflamação por vários mecanismos. Os autores observam que o efeito geral dessas gorduras anti-inflamatórias fornece proteção contra a aterosclerose. As nozes são outro tipo de alimento, rico em gorduras saudáveis, que pode reduzir uma variedade de fatores de risco para doenças cardiovasculares, observa Kresser.
Abasteça Frutas, Legumes, Leguminosas e Aveia
Frutas e legumes têm várias propriedades saudáveis para o coração, além de componentes únicos que podem ajudar a reverter o acúmulo de placas e a inflamação nas paredes das artérias. Entre esses componentes estão os polifenóis - uma classe de antioxidantes - e as glitazonas menos conhecidas, que impedem que os glóbulos brancos grudem nas paredes das artérias e causem inflamação. Leguminosas e aveia são ricas fontes de fibra solúvel e viscosa, tornando-as ideais para proteger o coração e manter as artérias saudáveis. Um estudo publicado em 2003 no "The American Journal of Clinical Nutrition" descobriu que a fibra alimentar viscosa melhorou significativamente um fator de risco fundamental envolvido no aparecimento da aterosclerose.
Suplementos ao lado
Além de uma dieta rica em gorduras saudáveis e alimentos vegetais e baixa em gorduras trans, há vários suplementos nutricionais que podem ser úteis na remoção de artérias entupidas. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, as vitaminas B podem ajudar a quebrar o aminoácido homocisteína, cujos altos níveis podem aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames. Para quem não consome peixe gordo, os ácidos graxos ômega-3 também podem ser tomados em forma suplementar. Embora os alimentos integrais sejam ideais, para aqueles que não têm ingestão suficiente de alimentos vegetais, os polifenóis também podem ser suplementados. Comprimidos com alho e psyllium - uma forma de fibra solúvel - são mais dois suplementos que podem ajudar a prevenir e reverter a aterosclerose.
