Como organizar um assado em uma panela

Um assado de panela é um prato de carne, tipicamente carne e vegetais, preparado em uma panela. Uma panela de barro simplifica o cozimento de um assado, pois você pode organizar a carne e os legumes e deixá-lo cozinhar. O modo como você assa uma panela em um pote do jarro de barro afetará como tudo cozinha e como os sabores se fundem. Você não deve levar mais de cinco minutos para organizar um assado em uma panela de barro.

Organizar um assado requer pouco tempo. Crédito: smileitsmccheeze / iStock / Getty Images

Passo 1

Cubra a panela com uma fina camada de spray de cozinha para impedir que a carne e os legumes grudem. Como alternativa, você pode alinhar o fundo da panela com bacon para adicionar sabor e evitar que grudem.

Passo 2

Coloque primeiro os vegetais de raiz, como batatas, cenouras e nabos, no Crock-Pot. Para ajudar os vegetais de raiz a cozinhar uniformemente e economizar espaço no pote do jarro de barro, você pode cortá-los em pedaços pequenos. Polvilhe temperos como sal marinho, pimenta do reino ou tomilho sobre os vegetais de raiz.

etapa 3

Coloque a carne sobre os vegetais de raiz no centro da panela de barro. Agite para frente e para trás levemente para aninhar na camada superior dos vegetais de raiz. Polvilhe a carne com temperos.

Passo 4

Adicione os ingredientes restantes, como cebola, cogumelos ou alho, sobre a carne e adicione uma última camada de temperos.

Etapa 5

Despeje o líquido, como caldo, molho, molho ou água, na panela de barro. Idealmente, deve haver pelo menos 10 cm de líquido para impedir que o assado seque. Cubra a panela e cozinhe o assado.