Seu corpo precisa de fosfatos - compostos que contêm fósforo mineral - para construir ossos e dentes fortes, ajudar a sintetizar DNA e RNA e manter os rins funcionando corretamente. Adultos saudáveis devem ter aproximadamente 700 miligramas de fósforo por dia. No entanto, se você consumir muitos fosfatos, especialmente como aditivo em alimentos processados, poderá aumentar o risco de doenças cardíacas e agravar os sintomas da doença renal. É melhor obter seu fósforo de uma dieta equilibrada que inclua uma variedade de alimentos naturalmente ricos em fosfato.
Escolha carnes frescas e processadas
Peixe fresco, carne magra e aves são boas fontes naturais de fósforo. Uma porção de 3 onças de salmão cozido tem 252 miligramas de fósforo, fornecendo a um adulto 36% da sua dose diária recomendada. O frango cozido tem 155 miligramas - 22% da RDA de um adulto - em uma porção de 3 onças. Apenas 40 a 60% do fósforo nessas carnes podem ser absorvidos no trato digestivo. Os fosfatos adicionados aos itens processados, como carne de presunto e almoço, para melhorar sua cor e impedir a deterioração, são facilmente absorvidos e podem elevar rapidamente os fosfatos do sangue a níveis não saudáveis.
Evite a cola e o soco
Bebidas de cola, refrigerantes com gás, marcas comerciais de chá gelado e água com sabor, bebidas de café engarrafadas e ponche de frutas ou bebidas com sabor de frutas geralmente contêm aditivos de fosfato para melhorar seu sabor e textura e impedir a separação dos componentes das bebidas. Uma porção de 30 ml de cola carbonatada contém 41 miligramas de fosfatos adicionados, a maioria dos quais é absorvida diretamente pelo corpo. Para evitar essas fontes de fosfatos, verifique o rótulo do ingrediente quanto a ácido fosfórico, fosfato monocálcico ou fosfato tricálcico; escolha bebidas sem açúcar e não processadas com mais frequência.
Escolha lanches naturais
Produtos assados comerciais, como biscoitos e bolos, não são apenas ricos em gorduras trans não saudáveis, eles tendem a conter grandes quantidades de aditivos de fosfato. Em vez desses lanches, procure sementes e nozes saudáveis para o coração. Uma porção de 1 onça de sementes de girassol torradas e sem sal tem 328 miligramas de fósforo, ou quase 47% da RDA de um adulto. Sementes de abóbora, amêndoas e amendoins também são ricos em fósforo. Nesses alimentos à base de plantas, o fósforo é ligado em uma forma conhecida como fitato, reduzindo a quantidade que os humanos podem absorver.
Encher em laticínios
Uma porção de 1 xícara de iogurte natural desnatado contém 385 miligramas de fosfatos, que fornecem 55% da ingestão diária necessária de um adulto. Cada xícara de leite desnatado possui 247 miligramas de fósforo, enquanto a mussarela parcialmente desnatada contém 131 miligramas por onça e o queijo suíço fornece 161 miligramas em cada onça. Contanto que você evite laticínios com aditivos, como iogurte com sabor ou bebidas de café, o laticínio que você consome pode ajudá-lo a obter o fósforo de que seu corpo precisa, sem pressionar o limite recomendado.
