Bangus, também conhecido como milkfish, é considerado o peixe nacional das Filipinas. Embora o bangus cozido tenha muitos ossos em forma de agulha, você pode usá-lo para preparar uma refeição saborosa e saudável para você e sua família ou amigos. Um 3 onças. a porção de bangus fornece 116% da ingestão diária recomendada de vitamina B12, 44% da ingestão diária recomendada de niacina e 24% da ingestão diária recomendada de vitamina B6. Se você cozinhá-lo corretamente, o milkfish fará uma refeição saborosa para todos.
Passo 1
Remova as escamas e brânquias do bangus, abra a barriga, remova tudo o que estiver dentro e lave-o bem. Seque com uma toalha de papel. Misture o tomate, a cebola e 1/3 do gengibre em uma tigela. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem. Encha o interior do milkfish com esta mistura.
Passo 2
Misture o molho de soja, os 2/3 restantes do gengibre, o alho e o suco de calamansi em outra tigela. Forre uma assadeira com papel alumínio suficiente para cobrir o peixe quando dobrado. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
etapa 3
Coloque o bangus no meio da panela e adicione o molho de soja e a mistura de calamansi. Dobre a folha de alumínio firmemente, sele todas as suas extremidades e coloque a panela no forno. Asse o milkfish por 60 minutos; retire-o da folha de alumínio. Coloque em um prato e sirva quente com ketchup e legumes.
Coisas que você precisa
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1 (3, 3 lb) bangus
1 tomate picado
1 cebola média
1 gengibre do tamanho de um polegar, fatiado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1/2 xícara de molho de soja
2 dentes de alho
4 calamansi, suco
