Não há nada melhor do que uma lingüiça italiana suculenta e perfeitamente grelhada para acompanhar um copo de Sangiovese e sua massa favorita. Você corta a linguiça sentindo aquele "estalo" da faca e os sucos fluem para o macarrão, misturando-se ao molho. A fervura das salsichas antes de grelhar garante que a salsicha seja cozida, permitindo que todos os sucos fiquem por dentro enquanto a embalagem fica marrom e crocante na grelha.
Passo 1
Pique cada linguiça com o espeto algumas vezes de cada lado.
Passo 2
Coloque a cebola e o alho, se estiver usando, no fundo da panela e arrume as salsichas por cima. Se você estiver usando outro líquido além da água, use uma proporção de 1 parte de água para 3 partes de outro líquido e cubra completamente as lingüiças.
etapa 3
Coloque os ingredientes em fogo baixo em fogo médio e, em seguida, reduza para baixo e cozinhe por quatro a cinco minutos ou apenas até que as linguiças fiquem levemente firmes. Com uma pinça, retire as salsichas do líquido de cozimento e escorra completamente.
Coisas que você precisa
-
Espeto de metal ou bambu
Panela grande o suficiente para caber salsichas de uma só vez
Cerveja, vinho, caldo de galinha ou suco de maçã, opcional
Cebola cortada, opcional
Alho esmagado, opcional
Pinças
Gorjeta
Mantenha o líquido de cozimento quente em fogo baixo e retorne as linguiças depois de grelhar, se precisar segurá-las por um tempo.
