Colesterol em Ovos
Um grande ovo cozido contém 186 miligramas de colesterol, de acordo com o USDA. De fato, mesmo um grande ovo mexido contém 169 miligramas de colesterol na dieta, observa o USDA. Para ajudar a prevenir o colesterol alto no sangue e reduzir os riscos de doenças cardíacas, as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010 sugerem limitar o colesterol alimentar a menos de 300 miligramas por dia.
Ovos com moderação
Comer ovos cozidos com moderação é uma boa maneira de incluí-los em sua dieta, mas ainda controlar seus níveis de colesterol no sangue. Devido ao alto teor de colesterol na dieta dos ovos inteiros, o MedlinePlus recomenda limitá-los a quatro ou menos por semana. Mas como o colesterol está apenas na gema do ovo - não na clara do ovo - você não precisa restringir as claras. Comê-los no lugar de ovos inteiros é uma excelente maneira de controlar seu colesterol na dieta e no sangue.
Substituições Saudáveis
Embora os ovos cozidos sejam uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, você tem opções de baixo colesterol para atender às suas necessidades diárias de proteína. Além de comer claras de ovos em vez de ovos inteiros, experimente tofu, queijo cottage com baixo teor de gordura, iogurte desnatado, leite com baixo teor de gordura ou leite de soja, um ralado à base de soja sem carne, frango grelhado, nozes, sementes ou manteigas de nozes. Esses alimentos são ricos em proteínas, mas contêm muito menos colesterol na dieta do que os ovos inteiros. De fato, alimentos ricos em proteínas à base de plantas - como soja, nozes e sementes - não contêm colesterol.
Outras causas de colesterol alto
Comer ovos inteiros em excesso e obter muito colesterol na dieta não são os únicos fatores que podem levar ao colesterol alto no sangue. De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, comer muita gordura saturada ou gordura trans e excesso de peso também são fatores de risco para colesterol alto no sangue e doenças cardíacas. A gordura saturada é abundante em carnes com alto teor de gordura e laticínios integrais - como manteiga, leite integral, queijo e sorvete. Os alimentos ricos em gorduras trans incluem frituras, assados comerciais, margarinas e gorduras.
