A ebulição é uma boa maneira de cozinhar filés de tilápia rapidamente e temperar o peixe sem sobrecarregar seu sabor natural. O termo "fervura", no entanto, é uma espécie de distorção. Embora você ferva o líquido de cozimento ou a uma temperatura de 212 graus Fahrenheit antes de adicionar os filés, o peixe na verdade cozinha em um ponto abaixo da fervura, geralmente entre 160 a 200 graus Fahrenheit. Independentemente da temperatura, cozinhar tilápia dessa maneira leva apenas cerca de 20 minutos do início ao fim.
Passo 1
Lave os filetes de tilápia em água fria corrente e seque-os com papel toalha.
Passo 2
Polvilhe cerca de 1/8 colher de chá. por filé de tempero de frutos do mar e / ou pimenta preta, usando uma quantidade igual de cada lado do peixe.
etapa 3
Adicione 1 xícara de líquido de cozinha por filé de tilápia e os legumes em uma panela grande ou frigideira. Isso pode incluir água, frango com baixo teor de sódio ou caldo de legumes, vinho branco ou uma combinação de líquidos.
Passo 4
Deixe o líquido ferver no fogão em fogo alto.
Etapa 5
Adicione os filetes de tilápia, usando uma espátula para deslizar os filetes para dentro do líquido.
Etapa 6
Deixe o líquido voltar a ferver e reduza o fogo para médio.
Etapa 7
Cozinhe os filés por oito a 10 minutos. Monitore o líquido de perto durante esse período para garantir que o líquido não volte a ferver. Reduza o fogo levemente se vir algo além de algumas bolhas lentas e delicadas subindo do líquido.
Etapa 8
Transfira a tilápia do líquido para uma travessa usando uma espátula. Descarte os legumes e o líquido de cozimento.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Tempero de frutos do mar
Pimenta preta
Líquido de cozinha
1 talo de aipo picado
1 cenoura descascada e cortada
1 fatia de cebola grossa
Refogue a panela ou frigideira
Espátula
Prato de servir
Gorjeta
Com 2, 5 g de gordura por 4 oz. servindo, a tilápia é um peixe levemente gordo. Escolha ingredientes adicionais, especialmente líquidos que não aumentam ainda mais sua concentração de gordura.
