As bananas são as frutas mais populares do mundo e, embora geralmente pensemos nelas como amarelo-sol, elas podem variar de firmes e verdes a mais macias, com muitas manchas marrons. Há rumores de que uma banana verde oferece mais benefícios à saúde, mas qual é a verdade sobre essa afirmação?
Gorjeta
Não é realmente um caso de bananas verdes serem melhores para você - as bananas verdes oferecem apenas um pouco de benefícios diferentes para as maduras, incluindo maior teor de amido resistente. Escolha o tipo de cor de banana que você mais gosta, pois todas são boas para você.
Fatos sobre a saúde da banana
O USDA recomenda que uma banana média fornece 105 calorias e 3, 1 g de fibra. As vitaminas e os minerais da banana (por banana média) incluem 0, 4 miligramas de vitamina B6, 32 miligramas de magnésio e 422 miligramas de potássio. A Clínica Mayo diz que a vitamina B6 é necessária para ajudar seu corpo a usar proteínas e produzir glóbulos vermelhos. O magnésio ajuda a manter o ritmo cardíaco e mantém o sistema imunológico e os músculos saudáveis, enquanto o potássio é fundamental para a função das células nervosas e musculares.
O teor total de carboidratos não muda nas bananas ao longo do tempo, mas à medida que amadurecem, o amido nelas muda para açúcar. Pessoas com diabetes podem se preocupar em comer bananas, mas os Valores das Tabelas Internacionais do Índice Glicêmico (IG) e da Carga Glicêmica (GL) (publicados como apêndices da edição de dezembro de 2008 da Diabetes Care ) sugerem que não precisam se preocupar indevidamente.
De fato, com um IG de 51 (GL de 13) bananas maduras têm apenas um efeito modesto no açúcar no sangue. Dito isto, bananas verdes ou pelo menos um pouco menos macias (quem realmente quer comer uma que é difícil?), Pode ser uma opção melhor para pessoas com diabetes. As tabelas oficiais de IG / GL mostram uma banana "levemente madura", com um IG de apenas 41 e um GL de 11.
Amido resistente em bananas verdes
Essas bactérias intestinais benéficas fermentam o amido no intestino grosso, produzindo ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs). Os SCFAs benéficos podem desempenhar um papel na prevenção de doenças crônicas, incluindo colite e doença de Crohn.
Uma revisão de junho de 2018 da Nutrition Research sugere que o amido resistente também tem um efeito redutor no colesterol total e no LDL-colesterol "ruim", o que é uma boa notícia para um coração saudável. A pectina é outro tipo de fibra saudável encontrado nas bananas verdes e maduras, que a Clínica Cleveland afirma que pode aumentar a saciedade (plenitude) e reduzir o açúcar no sangue.
Brown Bananas: sem cura milagrosa
Você pode ter ouvido falar de algo chamado banana TNF, onde TNF significa fator de necrose tumoral. Circularam na Internet histórias de que as manchas marrons nas bananas contêm TNF e que comer bananas muito maduras ou até casca de banana marrom escura pode ajudar a corrigir células anormais em humanos.
No entanto, o Instituto Nacional do Câncer ignora isso ao explicar que o TNF é uma proteína produzida pelos glóbulos brancos em resposta a uma infecção. As bananas não têm glóbulos brancos e não conseguem produzir TNF - a ideia é um mito completo.
