A alga marinha é um tipo de alga marrom rica em iodo, proteína, cálcio e ferro. Geralmente é vendido seco, pois as algas se reidratam rapidamente com vários processos de cozimento. Você pode cozinhar no vapor, refogar ou ferver as algas secas para servir como acompanhamento ou usar em uma receita. São necessários cerca de 15 minutos para cozinhar algas secas, independentemente do método de cozimento escolhido. Depois de cozida, a alga fica na geladeira por até três dias, mas é melhor usá-la imediatamente.
Vapor
Passo 1
Coloque uma folha de papel manteiga no cesto do vaporizador para dar às algas um forro sobre o qual cozinhar. Pré-aqueça o vapor para alto.
Passo 2
Coloque a alga seca no cesto a vapor e cubra-a. Deixe a alga seca em vapor por cerca de 10 minutos. Retire o cesto do vapor do fogo e deixe-o coberto.
etapa 3
Deixe a alga cozida no vapor esfriar no cesto a vapor por cinco minutos. Descubra a cesta e use ou sirva a alga cozida no vapor enquanto quente.
Sauteeing
Passo 1
Coloque uma frigideira pequena em fogo médio-alto por dois minutos. Adicione uma gota de óleo de gergelim do tamanho de uma moeda de dez centavos à frigideira e aqueça por mais dois minutos.
Passo 2
Coloque a alga seca na frigideira pré-aquecida e mexa constantemente por cerca de seis minutos. Quando a alga estiver pronta, deve ficar macia e levemente crocante.
etapa 3
Deixe a alga refogada esfriar por cinco minutos antes de servir ou usar em uma receita.
Ebulição
Passo 1
Coloque uma panela grande até a metade com água em fogo alto. Leve a água para ferver e adicione 1/2 colher de chá. de óleo de gergelim.
Passo 2
Adicione a alga seca à água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.
etapa 3
Retire cuidadosamente a alga fervida da água e deixe escorrer por três minutos em papel toalha. Sirva ou use a alga cozida enquanto estiver quente.
Coisas que você precisa
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Vaporizador, frigideira pequena ou panela grande
Papel pergaminho ou óleo de gergelim
Gorjeta
Leve à geladeira as sobras de algas imediatamente e consuma ou use-as dentro de três dias.
