A páprica é uma especiaria avermelhada e picante, feita a partir de pimentão moído finamente, como pimentão vermelho, pimentão verde ou pimentão jalapeno. Às vezes, uma mistura desses pimentões é usada para fazer colorau, que pode variar de picante a suave. Consulte um alergista se você acha que pode ter alergia ao pimentão ou outros alimentos. Raramente, uma condição com risco de vida pode ocorrer durante uma alergia alimentar. Essa condição, chamada alafilaxia, contrai as vias aéreas e pode causar problemas respiratórios agudos. Procure ajuda médica de emergência se alguém tiver problemas respiratórios como resultado de uma alergia alimentar.
Aditivos alimentares
Como o colorau é um tempero, ele pode conter produtos químicos para preservá-lo, melhorar seu sabor ou cor. Se você tem alergia ao colorau, mas não a pimentas frescas, você pode realmente ter alergia a um dos aditivos do colorau. As misturas de especiarias às vezes contêm conservantes, como sulfitos, ácido benzóico ou nitratos, que podem causar alergias em algumas pessoas.
Intolerância alimentar
De acordo com a Clínica Mayo, algumas crianças com alergias alimentares as superam; no entanto, se essas alergias persistirem na idade adulta, é menos provável que as alergias desapareçam. Algumas pessoas têm intolerância a um determinado alimento, como o pimentão, sem ter alergia total. A intolerância alimentar pode causar desconforto gastrointestinal, como diarréia, gases e cãibras, mas é uma condição menos séria que uma alergia.
Prevenção
Sinais de alergia alimentar
Sinais e sintomas de uma alergia alimentar são numerosos e variados. Depois de ingerir um determinado alimento, você pode experimentar apenas alguns sintomas ou um ataque total, dependendo da quantidade de alérgeno ingerido. Uma reação alérgica pode causar urticária ou rubor na pele. Às vezes, há formigamento ou coceira na boca ou inchaço da face, língua ou lábios. Tosse, chiado, cólicas estomacais e tonturas também são sinais comuns de uma reação.
