Cozinhar salmão em uma torradeira é uma maneira incomum de cozinhar peixe. No entanto, a maioria dos fornos modernos de torradeira funciona com calor de convecção, assim como fornos de convecção maiores. Cozinhar salmão em uma torradeira é uma maneira conveniente de preparar esse peixe quando você só precisa de uma ou duas porções.
Cozinhar Peixe em Torradeiras
Cozinhar salmão em uma torradeira é como cozinhar filetes de salmão em um forno de convecção. Isso ocorre porque a maioria dos fornos modernos de torradeira usa calor de convecção, o que significa que o calor é uniformemente disperso pelo forno por um ventilador.
Ao cozinhar com fornos de torradeira, considere estas duas coisas:
- Primeiro, os fornos de torradeira são pequenos. Lembre-se de que não será possível colocar muitas porções de peixe na torradeira. Você não poderá cozinhar mais de três ou quatro filetes de salmão por vez.
- Como os fornos de torradeira são menores que o forno médio, eles pré-aquecem mais rápido e também cozinham a comida mais rapidamente do que um forno comum. Você descobrirá que as receitas de torradeiras sempre exigem menos tempo do que as receitas comuns. É importante ter isso em mente se você estiver acostumado a cozinhar filetes de salmão em um forno de convecção.
Grelhar salmão em torradeiras
Para grelhar salmão em uma torradeira, você precisa:
Coisas que você precisa
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1/2 colher de chá de sal de alho
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem.
1 colher de sopa de endro picado
1/2 colher de sopa de coentro picado na hora
1/2 colher de chá de pimenta preta
Filé de salmão (3 a 4 onças)
Etapa 1: pré-aqueça o forno torradeira
Pré-aqueça a torradeira. Certifique-se de que esteja na posição de grelhar, em vez de assar ou torrar.
Etapa 2: tempere seu salmão
Brasão seu filé de salmão com o azeite, especiarias e ervas.
Etapa 3: Grelhe o salmão
Grelhe o filé de salmão por 7 a 10 minutos. O FDA diz que o peixe é totalmente cozido quando atinge uma temperatura interna de 145 F (63 C).
Observe se você não tiver um termômetro - um salmão bem assado parecerá levemente dourado e caramelizado por cima. O peixe deve ser rosa e brilhante e lascar-se facilmente.
O salmão combina melhor com um pouco de citros. Quando o salmão sair da torradeira, esprema um pouco de limão fresco e sirva em cima de uma salada cítrica verde ou uma salada de couve crocante.
Benefícios de comer salmão
Peixes gordurosos como o salmão são considerados extremamente saudáveis. A Harvard TH Chan School of Health recomenda consumir até 12 onças de produtos marinhos com baixo teor de mercúrio, como salmão, a cada semana. Uma porção padrão é geralmente considerada em torno de 3, 5 onças.
A American Heart Association considera peixes gordurosos como salmão uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos insaturados saudáveis. No entanto, os peixes também são uma boa fonte de outros nutrientes.
Segundo o USDA, uma porção de 3 onças de salmão cozido tem 133 calorias, 4, 7 gramas de gordura e 22, 5 gramas de proteína. O salmão é uma fonte particularmente boa de uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo fósforo, selênio, vitaminas do complexo B e vitamina D.
