O trigo sarraceno tem sido usado como mingau tradicional na Rússia, onde é nativo, e foi cultivado nas colônias americanas por George Washington e Thomas Jefferson. Os japoneses até fazem macarrão soba com farinha de trigo sarraceno. Embora ainda popular na Rússia e no Japão, o trigo sarraceno se tornou menos popular nos Estados Unidos. As panquecas de trigo sarraceno ainda são as favoritas dos preocupados com a saúde e, nos últimos anos, a kasha, ou mingau de trigo sarraceno torrado, vem ganhando popularidade. Você pode cozinhar este cereal no fogão, mas para maior comodidade, use uma panela de arroz.
Passo 1
Coloque o trigo mourisco na sua panela de arroz.
Passo 2
Adicione duas partes de água ou caldo para uma parte de trigo sarraceno.
etapa 3
Adicione aproximadamente 1 colher de sopa. de manteiga ou óleo para cada xícara de trigo sarraceno, se você estiver usando.
Passo 4
Adicione sal e temperos conforme desejado.
Etapa 5
Mexa todos os ingredientes para garantir que eles estejam bem combinados.
Etapa 6
Feche a tampa da panela de arroz e defina-a para o ciclo regular ou arroz integral.
Etapa 7
Deixe o trigo mourisco descansar e cozinhe por cerca de 15 minutos após o término do ciclo.
Etapa 8
Fluff os grãos e sirva ou mantenha o trigo morno na panela por até uma hora.
Coisas que você precisa
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Trigo sarraceno
Água ou caldo
Panela de arroz
Manteiga (opcional)
Sal (Opcional)
Temperos (opcional)
Gorjeta
Os fogões de grãos e arroz variam, portanto, fique de olho no trigo sarraceno durante seu primeiro lote para garantir que a quantidade de água ou estoque seja adequada. Pode ser necessário experimentar para acertar.
