Peitos de frango desossados e sem pele são uma fonte magra de proteína, com menos gordura que frango de carne escura, como coxas e asas, e frango cozido com a pele. Peitos de frango com manteiga são cortados quase inteiramente ao meio e depois abertos, o que cria um corte mais fino de carne que cozinha mais rapidamente. Você pode amaciar os peitos de frango batendo com um amaciante de carne. Os peitos de frango amaciados e cozidos com manteiga cozinham rapidamente de várias maneiras e oferecem muitas opções de tempero e preparação.
Preparando
Você não precisa de ingredientes sofisticados para cozinhar peitos de frango desossados e sem pele, amaciados e com manteiga pronta para cozinhar. Polvilhe simplesmente o frango com sal e pimenta, e os peitos estão prontos para começar. Você pode adicionar outros temperos de que goste, como cominho ou pimenta em pó. Crie sua própria mistura de especiarias, em vez de usar uma mistura preparada, para reduzir a quantidade de sódio em sua dieta. Ou deixe marinar os peitos de frango preparados em sua marinada favorita, como uma combinação de suco cítrico, alho e azeite, para adicionar mais sabor à carne.
Adicionando sabores
Adicione um impulso extra de sabor aos peitos de frango simples, enchendo a carne com ingredientes saborosos. É fácil encher os peitos de frango com queijo ou um pedaço de presunto ou jamon serrano antes de cozinhar. Basta encher o meio do peito com o recheio e fechar o peito de frango ao redor do queijo ou presunto. Se você estiver observando sua ingestão de sódio, deixe de fora o queijo ou o presunto e encha o peito de frango com ervas ou vegetais frescos, como aspargos ou cogumelos.
Cozinhando
Peitos de frango desossados, sem pele e com manteiga, cozinham rapidamente em uma grelha a gás ou carvão aquecida a fogo médio-alto. Grelhar adiciona um sabor esfumaçado ao frango. Para cozinhar em ambientes fechados, uma panela quente refogue o frango desossado com manteiga até a perfeição dourada. Seja para grelhar ou refogar, vire os peitos de frango na metade do tempo de cozimento. Use um termômetro de carne para verificar se o frango está cozido. Puxe os seios da grelha ou do fogão quando a temperatura interna atingir 165 graus Fahrenheit para reduzir o risco de bactérias transmitidas por alimentos.
Servindo
Cozinhe, deixe marinar e vista peitos de frango desossados e com manteiga, com um óleo saudável para o coração, como azeite ou óleo de canola, no lugar de gorduras menos saudáveis, como manteiga ou óleo de amendoim. Sirva peitos de frango cozidos com legumes no vapor e um prato de grãos inteiros para criar uma refeição completa e equilibrada com muita proteína, fibra e nutrientes.
