Kelly Clarkson perdeu quase 40 quilos com a ajuda de uma dieta baixa em carboidratos, que ela afirma estar ajudando com seu problema de tireóide. Mas é saudável? A vencedora do "American Idol" revelou que está seguindo o plano de refeições do Dr. Steven R. Gundry descrito em seu livro "The Plant Paradox". É uma dieta que restringe seriamente a maioria dos amidos e açúcares.
Se isso parece muito com as dietas Atkins ou ceto, é definitivamente na mesma casa do leme. O "paradoxo" refere-se a como nem todas as plantas e vegetais são criados da mesma forma - algo que o médico de medicina integrativa Taz Bhatia, MD, quebra para nós.
"O paradoxo das plantas é a noção de que muitas plantas e alimentos à base de plantas são considerados saudáveis, mas na verdade podem conter lectina - uma proteína que pode danificar o revestimento intestinal e levar a problemas digestivos", disse o Dr. Taz à LIVESTRONG.COM. "Quando isso acontece, o ciclo de inflamação começa e, por sua vez, pode levar a doenças auto-imunes, inflamação e aumento de peso".
Como funciona? Segundo o Dr. Taz, a dieta reduz a inflamação e pode ser útil para doenças auto-imunes e para melhorar a função da tireóide - algo que Clarkson mantém que a dieta está absolutamente fazendo por ela.
"Eu literalmente li este livro, e fiz isso por esta doença auto-imune que eu tinha, e tive um problema na tireóide, e agora todos os meus níveis estão de volta. Não estou mais em medicina por causa deste livro", disse Clarkson. Extra sobre sua dieta. "É basicamente sobre como cozinhamos nossos alimentos, sem OGM, sem pesticidas, comendo realmente orgânicos".
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Dr. Taz explica que mais benefícios da dieta são o fato de ela se concentrar em comer muitos vegetais saudáveis, proteínas magras e gorduras boas, como óleo de coco, abacate e azeite de oliva. No entanto, a maior desvantagem é que a dieta pode ser um pouco restritiva demais. Por exemplo, a dieta elimina a maioria dos amidos (incluindo arroz integral, feijão e batata), a maioria das frutas e laticínios e todos os vegetais que induzam a inflamação, como tomates e pimentões.
O problema com o corte de grupos alimentares inteiros é que muitos nutrientes são omitidos (jogando o proverbial bebê com a água do banho). Por exemplo, a fibra do arroz integral é excelente para a saúde gastrointestinal. Enquanto isso, o feijão é uma potência de fibra, ferro e folato (o que é benéfico para a saúde do coração). As frutas são naturalmente doces e oferecem uma série de benefícios à saúde, como a prevenção de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
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Caso você esteja se perguntando como são os exercícios da estrela, faça o seguinte: Ela não se exercita. "Não estou malhando! Acho que as pessoas pensam que estou malhando e fico tipo 'Não pense que vou praticar algum esporte!'", Disse ela. "Literalmente, eu não malhei nada!"
Embora seja perfeitamente possível perder peso concentrando-se apenas na dieta, o exercício é crucial para a saúde geral - mesmo que seja apenas por um minuto por dia.
E não pule esses exercícios!
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