Embora as cenouras estejam repletas de nutrientes, incluindo beta-caroteno, potássio e vitaminas A e C, as crianças muitas vezes levantam o nariz para os vegetais alaranjados brilhantes. Muitas vezes, cozinhar cenouras com ingredientes como queijo ou adicionar um pouco de doçura com mel ou açúcar mascavo torna as cenouras mais saborosas para as crianças. Pequenas cenouras medindo menos de 20 cm de comprimento são macias e saborosas. Cenouras com uma cor laranja profunda fornecem mais beta-caroteno.
Cenouras Vitrificadas
Passo 1
Lave as cenouras e corte as pontas. Deixe a casca em cenouras pequenas, pois a casca é rica em nutrientes. Descasque as cenouras maiores com a pele mais grossa. Corte as cenouras em forma de moeda ou corte-as longitudinalmente.
Passo 2
Coloque as cenouras em uma panela com cerca de 5 cm de água. Leve a água para ferver e abaixe o fogo para ferver.
etapa 3
Cubra a panela e cozinhe por sete a 10 minutos, dependendo do tamanho. As cenouras devem estar firmes, mas macias quando você as cutuca com um garfo. Escorra as cenouras cozidas em uma peneira e coloque-as novamente na panela.
Passo 4
Derreta uma pequena quantidade de manteiga ou margarina em uma panela pequena. Misture o mel ou xarope de bordo, juntamente com canela e uma pitada de sal.
Etapa 5
Aqueça até a mistura formar um esmalte espesso.
Etapa 6
Despeje o esmalte sobre as cenouras. Mexa até que as cenouras estejam cobertas com esmalte e sirva.
Bolas de cenoura
Passo 1
Lave as cenouras e apare as partes superiores e inferiores. Deixe a casca em cenouras pequenas e macias ou descasque cenouras maiores. Corte as cenouras em pedaços pequenos.
Passo 2
Cozinhe as cenouras por sete a 10 minutos - até ficarem macias - em uma panela cheia de água fervendo.
etapa 3
Coloque as cenouras cozidas em uma tigela pequena e amasse com um garfo ou espremedor de batatas.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Etapa 5
Rale o queijo favorito do seu filho e coloque-o em uma tigela com a farinha de rosca. Mexa para combinar.
Etapa 6
Tempere a mistura da bola de cenoura de acordo com a preferência do seu filho. Se seu filho gosta da comida um pouco quente, adicione uma pequena quantidade de pimenta caiena, flocos de pimenta vermelha ou molho picante. Caso contrário, use uma pequena quantidade de sal e pimenta ou omita os temperos completamente.
Etapa 7
Enrole a mistura em bolas do tamanho de grandes nozes e depois em flocos de milho triturados ou Panko. Unte levemente uma assadeira com óleo ou spray de cozinha antiaderente e coloque as bolas de cenoura na assadeira.
Etapa 8
Asse as bolas de cenoura por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Coisas que você precisa
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3 a 4 xícaras de cenoura
Descascador
Faca de aparar
Panela com tampa
Escorredor de macarrão
2 colheres de sopa. manteiga ou margarina
Panela pequena
1/4 de xícara de mel ou xarope de bordo
1/2 colher de chá. canela
Pitada de sal
Colher de mistura
Vasilha pequena
2 xícaras cozidas, purê de cenoura
Espremedor de batatas
Ralador de queijo
1 xícara de queijo ralado
Taça de mistura
1 1/2 xícara de farinha de rosca integral ou branca
Pimenta caiena, flocos de pimenta vermelha ou molho picante (opcional)
Sal e pimenta a gosto (opcional)
Flocos de milho triturados ou Panko
Assadeira
Spray de óleo vegetal ou antiaderente
Gorjeta
A farinha de rosca integral é saudável, mas a farinha de rosca normal do pão branco pode ser usada se o seu filho não gostar do sabor ou textura do pão integral.
