Você pode cozinhar salsicha italiana moída para acompanhar os ovos no café da manhã ou adicioná-la a vários pratos principais para obter um sabor picante. É mais comumente feito de carne de porco e temperado com sal, pimenta e erva-doce. Em vez da variedade de carne de porco, experimente o tipo mais saudável feito de peru.
Gorjeta
Para cozinhar a lingüiça, doure-a em uma panela e divida-a em pedaços pequenos. Cozinhe por 8 a 10 minutos, em fogo médio.
Salsicha Italiana de Chão de Cozinha
Em uma entrevista ao LIVESTRONG.com, Ariane Resnick, CNC, explicou como cozinhar salsicha italiana moída. Leva apenas um curto período de tempo para preparar na parte superior do fogão.
"Primeiro, aqueça uma panela em fogo médio; e uma vez quente, coloque a lingüiça. Separe-a com uma espátula, com o objetivo de colocá-la em tantos pedaços pequenos quanto possível. Quando estiver bem quebrada, mexa ocasionalmente Reduza o fogo para médio se estiver dourando muito rápido ", explica ela.
A salsicha moída termina de cozinhar quando é firme ao toque e não libera mais líquidos, acrescenta Resnick. O processo de escurecimento normalmente leva de 8 a 10 minutos.
"Eu não recomendo cozinhar esse tipo de carne no microondas porque a textura seria emborrachada e não seria possível separá-la", observa ela. No entanto, você pode cozinhar facilmente salsichas inteiras no microondas.
Idéias da receita da salsicha à terra
Salsicha moída não é apenas um café da manhã. Também é destaque em muitos pratos principais, alguns dos quais exigem que seja misturado com hambúrguer.
"Ao preparar pratos com essa combinação, você apenas deseja separar bem a carne. Em seguida, mexa com frequência para incorporá-las, para que não haja pedaços óbvios de cada uma", recomenda Resnick. As receitas de espaguete ou lasanha de carne de salsicha geralmente incluem as duas carnes.
Outras receitas pedem que a carne de porco moída seja misturada à carne moída e, ocasionalmente, uma receita pede que a carne seja frita e frango juntos. Todas essas combinações são aceitáveis, diz ela. Para ilustrar, algumas receitas de bolo de carne exigem uma mistura de carne moída e carne de porco ou uma de carne moída e linguiça. Além disso, frango e carne bovina às vezes são apresentados juntos em frituras.
As receitas de linguiça moída costumam ser saudáveis e cheias. Por exemplo, lingüiça pode ser adicionada à massa, que é aromatizada com molho vermelho ou molho de queijo. A carne adiciona sabor rico a uma sopa de feijão ou sopa de batata. A salsicha também é um ingrediente frequente no recheio de pão de milho.
Recomendações de segurança para salsichas
Além da carne de porco, a lingüiça pode ser feita de carne, peru ou frango. Para evitar doenças transmitidas por alimentos, cozinhe salsicha de porco e carne a 160 graus Fahrenheit e cozinhe salsicha de peru e frango a 165 graus F, aconselha o USDA.
A Universidade Clemson relata que lingüiça fresca não cozida, como salsicha moída, permanecerá boa na geladeira por 1 a 2 dias e no freezer por 1 a 2 meses. A lingüiça fresca cozida fica na geladeira por 3 a 4 dias e no freezer por 2 a 3 meses.
A menos que sua linguiça moída venha de aves, não a coma com muita frequência. Um estudo de fevereiro de 2017 publicado no Journal of Internal Medicine revisou estudos que tratavam dos efeitos na saúde do consumo de carne vermelha. Concluiu que a carne vermelha não processada aumenta a probabilidade de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Os riscos são maiores para a carne vermelha processada, que inclui embutidos.
Para muitas receitas, salsicha de peru ou frango pode ser usada, em vez de salsicha de porco, sem notar uma diferença no sabor do prato. Devido aos efeitos adversos à saúde da carne vermelha, é melhor usar linguiça feita de aves.
