Como cozinhar uma meia perna de cordeiro no alto em uma panela lenta

O cozimento lento é um ótimo método de cozinhar quando você deseja um jantar quente e delicioso sem muito trabalho. O tempo de preparação é mínimo e permite que você trabalhe diariamente enquanto o jantar está cozinhando. O cordeiro é uma carne nutritiva, rica em zinco e ferro. Ele também possui uma boa quantidade de proteínas e é relativamente baixo em calorias e gorduras, embora seja uma carne vermelha. O cordeiro é rico em vitaminas do complexo B e uma ótima fonte de carnitina, um aminoácido necessário para obter energia. Assar uma perna de cordeiro em um fogão lento resulta em um pedaço de carne úmido e macio. Pode ser servido ao lado de batatas, arroz, macarrão ou legumes.

O cordeiro é rico em nutrientes, como ferro, zinco e vitamina B-12.

Passo 1

Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido com 2 colheres de sopa. azeite em fogo médio.

Passo 2

Tempere o cordeiro com sal e pimenta a gosto.

etapa 3

Brown o cordeiro por todos os lados, usando pinças, por aproximadamente cinco ou seis minutos.

Passo 4

Corte a cebola, corte o aipo em pedaços e coloque-os no fundo da panela lenta.

Etapa 5

Despeje o vinho branco e 1 xícara de caldo de legumes sobre os legumes.

Etapa 6

Polvilhe uniformemente metade do alho picado e metade do alecrim no líquido.

Etapa 7

Coloque o cordeiro na panela lenta em cima dos legumes e despeje o restante do caldo de legumes por cima.

Etapa 8

Polvilhe o cordeiro com o resto do alho e alecrim.

Etapa 9

Tampe e cozinhe em fogo alto por três a quatro horas, até que a temperatura interna do cordeiro atinja 145 graus F.

Coisas que você precisa

Frigideira de ferro fundido

2 colheres de sopa. azeite

½ perna de cordeiro

Sal marinho

Pimenta preta da terra

Pinças

Faca

1 cebola pequena

1 talo de aipo

¼ xícara de vinho branco

2 xícaras de caldo ou caldo de legumes

2 colheres de chá. alho picado

1 Colher de Sopa. alecrim seco

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