Ganhar peso enquanto controla o açúcar no sangue pode ser muito difícil para quem tem diabetes. A chave para um ganho de peso saudável é reconhecer quais alimentos afetam o açúcar no sangue e quais não. Para ganho de peso que também permite controle consistente de açúcar no sangue, adicione mais gorduras saudáveis à sua dieta.
Controle de carboidratos
O primeiro passo para uma dieta saudável para diabéticos é a ingestão consistente de carboidratos em cada refeição. A American Diabetes Association geralmente recomenda cerca de 45 a 60 gramas de carboidratos totais por refeição, mas isso pode variar para cada indivíduo. Os alimentos que contêm carboidratos incluem, entre outros, grãos, vegetais ricos em amido, frutas, produtos lácteos, salgadinhos e doces. O controle da porção desses alimentos é muito importante, porque muitos alimentos ricos em carboidratos aumentam o açúcar no sangue. Vegetais não-estatais, como verduras, brócolis, berinjela, pimentão e couve, têm menos carboidratos por porção e não aumentam o açúcar no sangue tanto quanto os ricos em amido. A American Diabetes Association recomenda pelo menos três a cinco porções de vegetais não orgânicos por dia.
Gorduras e ganho de peso
As gorduras podem ser categorizadas como "não saudáveis" ou "saudáveis". De acordo com a American Heart Association, as gorduras não saudáveis incluem gorduras saturadas e trans, que podem contribuir para o aumento do colesterol e devem ser evitadas. Isso inclui cortes de carne com alto teor de gordura e laticínios ricos em gordura. As gorduras trans não ocorrem naturalmente e são adicionadas aos alimentos pelo fabricante. As gorduras contêm 9 calorias por grama, enquanto as proteínas e carboidratos contêm apenas 4 calorias por grama. Para ganhar peso, consuma mais calorias do que gasta.
Gorduras saudáveis: monoinsaturadas e ômega-3
Gorduras saudáveis podem ajudá-lo a ganhar peso, enquanto controla os níveis de açúcar no sangue e colesterol. As gorduras monoinsaturadas incluem alimentos como abacate ou guacamole, azeitonas, nozes, amêndoas, nozes e castanha de caju e óleos como azeitona ou canola. As gorduras ômega-3 são encontradas em peixes oleosos - salmão, atum ou arenque - e também em nozes e sementes como abóbora ou linhaça e nozes.
Adicionando calorias saudáveis à sua dieta
Lanche um punhado de nozes sem sal uma ou duas vezes por dia. Ao planejar as refeições, tente ingerir de 3 a 6 onças de peixe gordo pelo menos duas ou três vezes por semana. Adicione uma salada à sua refeição com molho à base de azeite e considere cobrir com nozes, sementes e abacate para obter calorias adicionais. Ao escolher um método de cozinhar, refogue carnes e legumes em azeite ou óleo de canola, em vez de cozinhar no vapor ou grelhar. Para calorias extras, misture os legumes cozidos em 1 colher de sopa de azeite. Por fim, adicionar 1 a 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural aos lanches - como um pedaço de torrada com trigo integral ou uma maçã - aumentará as calorias saudáveis.
