O espinafre é um vegetal de folhas verde-escuras, repleto de nutrição. Pode ser consumido cru ou cozido e servido como acompanhamento, mas também chegou ao centro dos pratos principais. O espinafre é um vegetal versátil, precisa de muito pouco tempero e tem poucas calorias. Possui uma quantidade alta de ferro, vitaminas A e C e quantidades moderadas de cálcio. Adicionar espinafres frescos à sua dieta é uma maneira fácil de beneficiar sua saúde.
Preparação
Passo 1
Corte as hastes das folhas de espinafre com uma faca ou tesoura.
Passo 2
Coloque o espinafre em uma peneira e enxágue bem com água corrente fria. Ou encha uma pia limpa com água fria e deixe de molho o espinafre por um minuto ou dois. Agite-o com a mão para afrouxar a sujeira. Or.
etapa 3
Seque o espinafre em uma salada giratória ou com toalhas de papel.
Refogue
Passo 1
Despeje o azeite na frigideira grande com azeite e aqueça em fogo médio.
Passo 2
Adicione o alho fresco picado ou o alho picado e refogue por 30 segundos.
etapa 3
Adicione metade do espinafre à frigideira e misture o espinafre com uma pinça para cobrir o alho e o azeite.
Passo 4
Adicione o restante do espinafre, jogando-o novamente com a pinça. Cubra e refogue por 1 minuto. Pode ser necessário pressioná-lo um pouco.
Etapa 5
Misture o espinafre novamente, tampe e cozinhe por mais um minuto. O espinafre é feito quando acaba de murchar.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Vapor
Passo 1
Coloque uma panela grande com 2 cm de água em fogo alto.
Passo 2
Coloque o vapor dentro da panela e deixe ferver a água.
etapa 3
Adicione o espinafre ao vapor e reduza o fogo para baixo.
Passo 4
Cozinhe, coberto, por cerca de 2 minutos. O espinafre é feito quando acaba de murchar.
Etapa 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coisas que você precisa
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2 libras. espinafre fresco
Escorredor de macarrão
Toalhas de papel ou girador de salada
Frigideira grande com tampa
Pinças
2 colheres de sopa. azeite
2 ou 3 dentes de alho fresco
Panela grande com vaporizador
Sal
Pimenta
Gorjeta
Use 1 ou 2 colheres de chá. alho picado no lugar de alho fresco. Misture o espinafre com suco de limão ou um vinagrete caseiro.
Atenção
Espinafre perde grande volume quando cozido.
