Como fazer tilápia em um fogão com azeite

A tilápia é freqüentemente chamada de "alabote do pobre" por causa de sua carne branca e textura escamosa e pelo fato de ser mais barata que o peixe maior. Cozinhar tilápia no fogão com azeite de oliva é uma receita rápida e fácil - você pode alimentar você e sua família com uma refeição nutritiva em menos tempo do que o necessário para ir a um restaurante de fast-food. Você pode cozinhar a tilápia nua ou com uma leve camada de panificação,

Fatias de tilápia com limão em uma panela. Crédito: karam miri / iStock / Getty Images

Tilápia fresca

Passo 1

Coloque seus bifes de tilápia em um balcão ou tábua limpos. Polvilhe com suas especiarias. Sal e pimenta simples funcionam bem com este prato, mas você pode usar qualquer variedade de especiarias ao seu gosto. Vire e apimente o lado oposto.

Passo 2

Coloque sua frigideira no fogo e deixe em fogo médio. Isso será mais baixo do que muitas outras receitas de frigideiras, devido ao baixo ponto de fumaça do azeite. Aguarde 10 minutos para a frigideira atingir um calor uniforme.

etapa 3

Despeje em 1 colher de sopa. de azeite. Incline a panela para espalhá-la.

Passo 4

Coloque a tilápia na sua frigideira. Mexa levemente com a pinça até o fundo queimar e não grude na panela. Cozinhe por três minutos.

Etapa 5

Vire os bifes de tilápia e cozinhe por três minutos desse lado. Durante os últimos 30 segundos, coloque uma toalha de papel em cima da sua travessa.

Etapa 6

Retire a tilápia da travessa. Cubra com uma segunda toalha de papel. As toalhas absorvem o excesso de óleo antes de servir.

Tilápia à milanesa

Passo 1

Lay out e apimentar os cortes de tilápia como acima.

Passo 2

Despeje a farinha em um recipiente raso e plano, como uma tampa da Tupperware. Coloque um bife de tilápia na farinha e depois vire para cobrir os dois lados. "Bata" o peixe suavemente para retirar o excesso de farinha.

etapa 3

Pré-aqueça sua frigideira como na receita de tilápia fresca. Encha a uma profundidade de cerca de 1/4 de polegada com azeite de oliva. Você pode usar uma proteção contra respingos à medida que o óleo esquenta.

Passo 4

Coloque os bifes de tilápia à milanesa no óleo. Tenha cuidado com respingos de óleo ao fazê-lo.

Etapa 5

Cozinhe e vire como na receita de tilápia fresca. Retire para as toalhas de papel, que serão mais importantes com a tilápia à milanesa saturada com óleo.