Nada diz verão como um hambúrguer grelhado. Sua churrasqueira a gás é uma ferramenta conveniente que permite preparar um hambúrguer rico e suculento que você pode servir com seus condimentos favoritos. Existem inúmeras maneiras de temperar um hambúrguer para realçar o sabor da carne e criar um sabor que combina bem com os acompanhamentos. Muitas receitas pedem que você coloque os hambúrgueres diretamente na grelha, o que pode reduzir sua suculência e secar. O uso de papel alumínio ajuda a reter o suco do hambúrguer, de modo que cada mordida seja tão saborosa quanto a primeira.
Passo 1
Pré-aqueça sua churrasqueira a gás em fogo médio-alto.
Passo 2
Faça seus hambúrgueres. Coloque o seu hambúrguer moído 80/20 em uma tigela grande. O Culinary Institute of America recomenda essa mistura de hambúrguer porque retém um pouco de suco e não seca tão facilmente quanto as versões mais magras. Tempere o hambúrguer moído com sal e pimenta. Use mãos limpas para formar a carne em rissóis redondos. Coloque cada empada em um pequeno quadrado individual de papel alumínio. Selar cada empada na folha para criar um pacote.
etapa 3
Use uma espátula de metal para colocar cuidadosamente cada pacote de hambúrguer na grelha quente. Deixe os hambúrgueres cozinharem por 4 a 5 minutos. Vire os pacotes de hambúrguer e cozinhe por mais 4 a 5 minutos para um hambúrguer médio. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, se você quiser um hambúrguer bem cozido.
Passo 4
Remova os hambúrgueres da grelha usando sua espátula de metal. Deixe esfriar um pouco, retire o papel alumínio e coloque em uma travessa. Sirva com pães aquecidos e uma variedade de condimentos, como ketchup, mostarda, picles, queijo e cebola picada.
Coisas que você precisa
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80/20 de carne moída
Sal e pimenta
Ervas secas
Folha de alumínio
Churrasqueira a gás para ambiente externo
Espátula de metal
Prato de servir
Condimentos
Pão de hambúrguer
Gorjeta
Use suas ervas e especiarias favoritas ao fazer seus hambúrgueres. Adicione-os ao mesmo tempo em que adicionar sal e pimenta. Flocos de pimenta vermelha, alho em pó, aipo e alecrim são escolhas populares, mas experimente outras menos comuns, como canela ou noz-moscada, para criar hambúrgueres com sabor arrojado. Se você quiser um cheeseburger, coloque o queijo no hambúrguer assim que remover o papel alumínio, para que ele possa derreter um pouco antes de comer.
Atenção
Tenha cuidado ao virar os pacotes de hambúrguer. Se o papel rasgar ou rasgar, ele liberará os sucos, o que pode causar um incêndio e causar a secagem do hambúrguer.
