Há muitas razões pelas quais as pessoas estão recorrendo à carne de porco no supermercado. A carne de porco não só é acessível na maioria dos lugares, mas também é acessível, saborosa e um ótimo substituto para a carne bovina. Mas é fácil de preparar? E como você faz hambúrgueres de porco no fogão?
Gorjeta
Para cozinhar hambúrgueres de porco no fogão, faça rissóis redondos de 2, 5 cm de espessura, acrescentando sal e pimenta, conforme desejado. Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe os hambúrgueres por quatro a cinco minutos de cada lado até que a temperatura interna esteja a 160 graus.
Por que comer carne de porco?
Antes de jogá-lo na panela e comê-lo, é importante entender o que você está consumindo. A carne de porco é a carne de um porco doméstico e pode ser preparada de várias maneiras e é apreciada há séculos. Hoje, a carne de porco encontrada na mercearia é rica em nutrientes e pode ser incorporada a uma dieta equilibrada.
Segundo o Pork.org, a carne de porco é 27% menor em gordura saturada e 16% mais magra em comparação com 26 anos atrás. De fato, muitos cortes de carne de porco são tão magros ou mais magros que o frango. Mas não pára por aí - a carne de porco também é uma excelente fonte de tiamina, selênio, proteína, niacina, vitamina B6 e fósforo. Também é rico em riboflavina, zinco e potássio.
Você também pode comprar carne de porco de várias formas no balcão de carnes, desde costeletas e filé a lombo assado, costeletas e ombro. Você também pode comprar terreno. A textura é ideal para cozinhar rissóis de porco com perfeição.
Cozinhar rissóis de carne de porco
Quando se trata de cozinhar hambúrgueres de porco no fogão, as instruções são realmente bastante simples.
- Retire a carne moída da embalagem e coloque-a em uma tigela de tamanho médio.
- Adicione sal e pimenta, conforme desejado, e misture bem com a carne moída.
- Divida em rissóis redondos de ½ polegada de espessura e coloque-os ao lado.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e algumas gotas de um óleo saudável, como o azeite.
- Quando a panela estiver quente, coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por aproximadamente quatro a cinco minutos de cada lado até que os lados fiquem dourados.
- Use um termômetro de carne para garantir uma temperatura interna de 160 graus, de acordo com as recomendações de segurança alimentar feitas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
- Deixe a carne descansar por cerca de três minutos antes de servir e divirta-se!
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Para reduzir carboidratos e adicionar fibras à sua refeição, tente embrulhar os rissóis em alface em vez de um pão e inclua outros vegetais como tomate, pepino, picles e cebola.
De acordo com o USDA, um hambúrguer de porco tem aproximadamente 295 calorias e 25, 5 gramas de proteína.
Quanto de porco?
A Academia de Nutrição e Dietética (AND) lista a carne de porco em uma linha de alimentos ricos em proteínas, que também inclui frango, peru, salmão e atum, além de várias leguminosas, nozes e sementes à base de plantas. Tente misturar suas fontes de proteína para atender às suas necessidades diárias.
O AND acrescenta que a maioria dos adultos saudáveis deve procurar pelo menos a dose dietética recomendada de proteína para a idade e o sexo. Por exemplo, mulheres entre 31 e 50 anos devem consumir pelo menos 5 onças de proteína por dia, enquanto homens nessa mesma faixa etária devem consumir pelo menos 6 onças. Porções mais comuns de proteína, incluindo hambúrgueres de porco, excedem esse mínimo.
Finalmente, também é uma boa idéia cozinhar a carne de porco que você compra no supermercado, mais cedo ou mais tarde. Enquanto a carne de porco moída durar alguns dias na geladeira, você não deseja consumir carne estragada de qualquer tipo.
