Não deixe que preocupações com diabetes ou açúcar no sangue o impeçam de comer frutas. Sim, é verdade que a fruta contém alguns açúcares naturais e, como qualquer alimento com açúcar ou carboidrato, a fruta causará um pequeno aumento no açúcar no sangue. Como um alimento natural, inteiro e à base de plantas, no entanto, as frutas são embaladas com fibras, o que ajuda a diminuir a maneira como o corpo absorve esses açúcares, diminuindo seu efeito na glicose no sangue, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Digestão de Frutas
As frutas são uma rica fonte de fibras e, como o corpo não pode digerir as fibras, deve ser extraído dos macronutrientes restantes da fruta. Como resultado, os açúcares das frutas são assimilados no sangue muito mais lentamente, causando um aumento mais controlável do açúcar no sangue. Contribuir ainda mais para o impacto mínimo que a fruta tem na glicemia é o tipo de açúcar inerente à fruta. De acordo com um artigo de 2002 no "American Journal of Clinical Nutrition", a frutose, o açúcar mais abundante na maioria das frutas, causa pouco ou nenhum aumento no açúcar no sangue porque é absorvida diretamente no fígado, enquanto a glicose restante presente nas frutas causa apenas um impacto mínimo no açúcar no sangue.
Carga de frutas e glicêmica
A carga glicêmica é um valor que expressa o impacto relativo de um alimento na glicose no sangue, considerando o total de carboidratos disponíveis em uma porção típica e a rapidez com que esses carboidratos são assimilados na corrente sanguínea, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Alimentos com valores baixos de GL variam de 1 a 10 e têm um pequeno impacto geral na glicose no sangue. Os valores médios de GL variam de 11 a 19, enquanto os valores altos de alimentos GL são 20 e acima, portanto, eles têm um impacto mais significativo no açúcar no sangue. A maioria das frutas frescas cai na faixa de baixo GL de 1 a 10, com uma exceção comum: bananas, que são GL médias, de acordo com os Serviços de Pesquisa do Índice Glicêmico da Universidade de Sydney. Fatores como o grau de maturação e o processamento, como a conserva, aumentam ligeiramente a carga glicêmica, enquanto a secagem dos frutos tem um impacto significativo, produzindo valores médios a altos de GL, dependendo do tipo de fruto seco.
Frutas e Diabetes
A American Diabetes Association recomenda a inclusão de frutas como parte de uma dieta saudável para pessoas com diabetes. Tome cuidado, no entanto, para contar frutas como parte de seu planejamento diário de alimentos que contêm carboidratos. Além disso, exercite o controle das porções com frutas secas e principalmente sucos de frutas, uma vez que essas opções de frutas têm maior impacto nos níveis de açúcar no sangue. Comer frutas com moderação como parte de seu plano de refeições para diabéticos pode ser uma maneira saudável de satisfazer seus gulosos, sem aumentar a glicose no sangue
