Assar fatias de batata é uma alternativa mais saudável do que fritá-las em óleo. Você tem duas opções ao fazer as fatias: batata branca ou doce. Independentemente de qual batata você escolher, assar as fatias as manterá crocantes por fora e macias no meio. Os fornos de convecção funcionam de maneira diferente dos aparelhos tradicionais: possuem ventiladores embutidos para a circulação de ar quente. Por esse motivo, pode haver uma diferença nas configurações de temperatura ou nos tempos de cozimento do que o encontrado em um forno padrão.
Passo 1
Pré-aqueça o forno de convecção a 350 graus Fahrenheit para batatas brancas e 450 graus para doces.
Passo 2
Lave as batatas em água corrente e esfregue a superfície com um pano abrasivo limpo.
etapa 3
Corte as batatas ao meio e corte cada meia seção em quartos.
Passo 4
Coloque as fatias em uma tigela grande. Adicione 1/4 de xícara de óleo vegetal ou de oliva. Misture as batatas com o óleo para cobrir cada pedaço.
Etapa 5
Pulverize a superfície de uma assadeira com óleo vegetal. Coloque as fatias em uma única camada na bandeja. Polvilhe sal e pimenta sobre as batatas.
Etapa 6
Asse as fatias de batata branca por 25 minutos. Cozinhe as batatas doces por 10 minutos, depois vire-as e asse por mais 10 minutos. Retire a bandeja do forno e sirva as fatias.
Coisas que você precisa
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4 batatas grandes ou 2 kg de batata doce
Esfregão abrasivo
Tigela grande
1/4 xícara de azeite ou vegetal
Spray de óleo vegetal
Sal
Pimenta
Gorjeta
Adicionar açúcar mascavo às batatas-doces vai caramelizá-las. Misture o açúcar com o óleo antes de jogar as fatias.
Atenção
Fatias mais grossas ficam macias no meio e crocantes por fora. Cortá-los muito finos os tornará crocantes.
