O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3. Isso o torna um alimento saudável para o coração. Comer apenas uma ou duas porções de peixe como salmão a cada semana reduzirá o risco de doenças cardíacas. O salmão também oferece a vantagem de ser versátil. Quando se trata de cozinhar, você pode fritar, assar ou assar o filé. Ao adicionar ervas e uma salsa, você cria um prato de salmão no estilo mexicano que tem um sabor gostoso e é bom para você.
Temperando o salmão
Passo 1
Lave os filetes de salmão em água corrente e seque-os com uma toalha limpa. Coloque o salmão em um prato com a pele virada para baixo.
Passo 2
Misture 1 xícara de orégano seco, manjericão seco e salsa seca em uma tigela.
etapa 3
Cubra cada pedaço de salmão com ½ colher de chá. suco de limão e, em seguida, aplique a mistura de ervas secas por cima do salmão. Tempere apenas o lado sem a pele.
salsa
Passo 1
Adicione 1 colher de chá. pimenta em pó moída, 1 lata de pimenta chipotle em molho adobo e 1 dente de alho picado no liquidificador. Ligue o liquidificador para misturar os ingredientes.
Passo 2
Retire a tampa do liquidificador e coloque-a na posição mais lenta. Despeje 1 xícara de azeite lentamente no recipiente. À medida que a salsa se mistura, deve tornar-se espessa e desenvolver uma textura cremosa.
etapa 3
Transfira a salsa para uma tigela.
Pan-Fry
Passo 1
Despeje ½ xícara de azeite em uma frigideira. Ligue o queimador para médio e aqueça o óleo na panela.
Passo 2
Coloque os filetes na frigideira com a pele voltada para cima. Cozinhe o peixe por 5 minutos de cada lado. A parte externa do salmão deve ser rosa claro quando terminar.
etapa 3
Transfira os filés de salmão para os pratos e coloque 1 colher de chá. salsa.
Assar
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2
Coloque os filetes em uma assadeira com o lado da pele voltado para cima. Escove a pele com uma leve camada de azeite.
etapa 3
Asse o salmão por 25 minutos ou até o exterior ficar rosa claro. Transfira cada filé para um prato e cubra com salsa.
Grade
Passo 1
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Pulverize o rack com óleo vegetal para evitar que grude.
Passo 2
Coloque os filetes no lado da pele do rack para baixo. Grelhe por 5 minutos, depois vire o salmão e cozinhe por mais 4 minutos.
etapa 3
Retire os filetes de salmão da grelha e coloque-os nos pratos. Cubra cada pedaço com salsa e sirva.
Coisas que você precisa
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6 filetes de salmão
1 xícara de orégano seco
1 xícara de manjericão seco
1 xícara de salsa seca
3 colheres de chá. limonada
1 colher de chá. Pimenta em pó
1 lata de chipotle chile em molho adobo
1 dente de alho picado
1 xícara de azeite
Spray de óleo vegetal
Gorjeta
Deixe a salsa restante em uma travessa para os convidados que desejam adicionar mais ao seu peixe.
