Em vez de comprar uma lata de purê de abóbora, você pode cozinhar sua própria abóbora fresca e usar a carne tenra e cozida como recheio de torta de abóbora ou em uma variedade de outros produtos de panificação, como deliciosos bolos e biscoitos da estação. Escolha uma abóbora designada para cozinhar, como uma pequena torta de abóbora, em vez de uma abóbora cultivada para esculpir e decorar. Escultura de abóboras tendem a ter menos carne e mais sementes do que pequenas abóboras de cozimento.
Passo 1
Use um descascador de legumes afiado para remover a pele de toda a abóbora. Descarte a pele.
Passo 2
Corte a abóbora ao meio com uma faca afiada de um chef. Use uma colher grande de metal para remover as sementes e as entranhas das metades da abóbora.
etapa 3
Pique a polpa de abóbora em cubos de 5 cm com a faca do chef.
Passo 4
Coloque uma cesta de vapor em uma panela grande. Encha a panela com água até que a água toque o fundo da cesta.
Etapa 5
Coloque os cubos de abóbora no cesto a vapor e coloque a tampa na panela.
Etapa 6
Coloque a panela no fogão e ligue o queimador em fogo médio. Traga água para a fervura.
Etapa 7
Reduza o fogo e cozinhe a água por 25 minutos.
Etapa 8
Coloque um garfo em um cubo de abóbora para verificar o cozimento. A abóbora ficará macia quando cozida. Pode levar até 40 minutos para que a abóbora esteja totalmente cozida.
Etapa 9
Retire o cesto da panela e despeje os pedaços de abóbora em uma tigela.
Etapa 10
Puré a mistura com um liquidificador ou espremedor de batatas, se você estiver substituindo purê de abóbora enlatada com a abóbora cozida na hora.
Coisas que você precisa
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Descascador de legumes
Faca do chef
Colher de metal grande
Cesto de vapor
Panela grande com tampa
Garfo
Liquidificador ou espremedor de batatas
Gorjeta
Você pode usar abóbora no vapor em pratos saborosos, como sopas e ensopados.
Atenção
Não cozinhe uma abóbora que já tenha sido esculpida. Depois de cortadas, as abóboras começam a desenvolver mofo.
