Os americanos ingerem muitas calorias e poucos alimentos ricos em nutrientes, diz o Departamento de Agricultura dos EUA. Como centro das sementes de trigo, o gérmen de trigo é uma fonte altamente concentrada de nutrientes que podem ajudá-lo a atender às suas necessidades nutricionais. No entanto, o gérmen de trigo pode não ser apropriado para todas as dietas. Conhecer os benefícios e os efeitos colaterais do gérmen de trigo pode ajudá-lo a determinar seu papel em sua dieta.
Rico em nutrientes
O germe de trigo é um alimento rico em nutrientes, atuando como uma boa fonte de algumas vitaminas B, fósforo, zinco, ferro, selênio e potássio. A 2 colheres de sopa. A porção de gérmen de trigo bruto contém 0, 27 mg de tiamina, 0, 9 mg de niacina, 40 mcg de folato, 121 mg de fósforo, 0, 9 mg de ferro, 1, 7 mg de zinco, 11, 4 mg de selênio e 128 mg de potássio. A ingestão adequada de folato apóia a saúde do coração e previne defeitos do tubo neural em crianças. As vitaminas B trabalham juntas para ajudar a metabolizar os alimentos que você come em energia. O ferro mantém seu sangue oxigenado. O fósforo é importante para a saúde óssea. O zinco promove a cicatrização de feridas. Como antioxidante, o selênio protege as células da oxidação. Comer alimentos ricos em potássio pode ajudar a baixar a pressão arterial, de acordo com a American Heart Association.
Alto teor de fibra
Além de ser uma boa fonte de vitaminas e minerais, o gérmen de trigo também é uma boa fonte de fibras. A 2 colheres de sopa. porção contém 1, 9 g de fibra, a mesma quantidade de fibra em uma fatia de pão integral. A fibra oferece vários benefícios à saúde. Incluir mais fibra em sua dieta melhora a saciedade, auxiliando no controle de peso. A fibra alimentar também melhora os movimentos intestinais e alivia a constipação. Também pode reduzir os níveis de colesterol no sangue.
Boa fonte de proteína
O germe de trigo também é uma boa fonte de proteína. A 2 colheres de sopa. porção contém 3, 3 g de proteína. Em comparação, uma onça. porção de frango contém 7 g de proteína. Seu corpo usa a proteína dos alimentos que você come para ajudar a preservar a massa corporal magra, criar novas células e manter seu sistema imunológico saudável.
Não recomendado se você seguir uma dieta sem glúten
Como uma forma de trigo, o gérmen de trigo contém a proteína do glúten. Se você tem doença celíaca, precisa eliminar os alimentos que contêm glúten da sua dieta. Comer glúten faz com que o sistema imunológico do seu corpo ataque o trato gastrointestinal, o que pode levar à má absorção e desnutrição.
Levar ao ganho de peso
Enquanto o germe de trigo é um alimento rico em nutrientes, também é denso em calorias. A 2 colheres de sopa. porção contém 52 calorias. Em comparação, 1 xícara de palitos de cenoura contém 50 calorias. Ao usar o gérmen de trigo para aumentar sua ingestão de nutrientes, preste atenção às outras calorias dos alimentos para mantê-las sob controle. Comer muitas calorias, mesmo saudáveis, pode levar ao ganho de peso.
