As castanhas de água não são castanhas, mas são os tubérculos das plantas aquáticas. Cru ou cozido, você provavelmente já os comeu em um restaurante chinês em pratos como salteados ou chop suey. As castanhas de água pertencem ao grupo de vegetais de baixa caloria e sem amido e são ideais para dietas diabéticas, de acordo com a American Diabetic Association. Tente adicioná-los a saladas, sopas, envolvimentos ou até pizza e aproveite os benefícios de saúde das castanhas de água.
Zero colesterol e gordura
Ao procurar alimentos sem colesterol e sem gordura para adicionar aos seus planos de refeições, as castanhas de água preenchem a conta. Você pode diminuir o risco de doenças cardíacas e derrames, mantendo o nível de colesterol no sangue, e a adição de castanhas de água às refeições pode ajudar a fazer isso. O teor de gordura zero das castanhas de água pode ajudar a impedir o ganho de peso. Como as castanhas de água são um alimento de grande volume, elas podem mantê-lo cheio por um longo tempo. As castanhas de água também apresentam baixo índice glicêmico, o que significa que os carboidratos são liberados lentamente.
Nutrientes da castanha de água
Uma meia xícara de castanhas de água contém 10% do valor diário de cada um dos seguintes itens: potássio, cobre, B6 e manganês. Outros nutrientes nas castanhas de água incluem tiamina, riboflavina, vitaminas C e E, magnésio, fósforo e zinco, de acordo com os dados da Self Nutrition. Cada um desses minerais desempenha um papel na sua saúde geral. A vitamina B6 suporta o funcionamento saudável do cérebro e do sistema imunológico, enquanto a tiamina e a riboflavina ajudam o corpo a converter alimentos em energia. Seu batimento cardíaco mantém um ritmo constante com a ajuda do potássio, enquanto o cobre ajuda na produção de glóbulos vermelhos. O manganês ajuda a construir ossos e também ajuda no metabolismo de carboidratos e colesterol, diz Harvard Medical School.
Escolha de baixa caloria para dietas
As castanhas de água têm apenas 60 calorias em meia xícara, provavelmente devido ao seu alto teor de água, portanto você não precisa se preocupar em comer um pouco mais desse vegetal nutritivo se estiver contando calorias. Escolha castanhas de água para um lanche saudável de baixa caloria enquanto adere à sua dieta.
Fibra para digestão saudável
Com 1, 9 gramas de fibra alimentar, as castanhas de água fornecem 7% do seu valor diário por porção de meia xícara. Homens com menos de 50 anos precisam de 38 gramas de fibra por dia e mulheres com menos de 50 devem consumir 25 gramas, de acordo com a Clínica Mayo. Homens com mais de 51 anos devem procurar 30 gramas, enquanto mulheres com a mesma idade devem tentar obter 31 gramas por dia. A fibra não é apenas necessária para manter a saúde intestinal; também ajuda a baixar os níveis de colesterol, ajuda na perda de peso, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e reduz a pressão arterial.
Antioxidantes para combater os radicais livres
As castanhas de água têm características antioxidantes devido a vários compostos que contêm. Um desses antioxidantes é chamado ácido ferúlico, diz Healthline. O ácido ferúlico mostrou efeito na neutralização dos radicais livres envolvidos em doenças crônicas. Isso foi comprovado por um estudo em tubo de ensaio de 2016 que investigou a atividade antitumoral do ácido ferúlico no câncer de mama. Os resultados do estudo, publicado na Oncology Reports, descobriram que o ácido ferúlico ajudou não apenas a suprimir o crescimento, mas também a matar células cancerígenas.
Outro antioxidante natural nas castanhas de água é o flavonóide. Os flavonóides também demonstraram ter atividade de eliminação de radicais livres e capacidade de combater doenças. Um estudo de 2016 do Journal of Food Science usou o extrato chinês de casca de castanha de água para concluir que o extrato de castanha de água tem um efeito antitumoral e antioxidante e ajuda a eliminar nitratos.
