Onde você come de 16 a 20 fatias por quilo em um pacote de bacon comum em fatias finas, você tem metade das fatias em um pacote fatiado. O bacon de corte espesso mede cerca de um oitavo de polegada de espessura com 10 a 14 fatias por libra. Escusado será dizer que, mesmo uma fatia de bacon grosso vai embalar muita gordura e calorias. Você pode melhorar o valor nutricional do bacon, cortando-o em uma gradinha no forno para render parte da gordura.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Forre um prato com papel toalha e reserve.
Passo 2
Rasgue várias folhas de papel alumínio de um rolo e pressione-as em uma forma de gelatina ou em uma assadeira com uma borda. A folha facilitará muito a sua limpeza.
etapa 3
Coloque uma assadeira em cima da folha. O rack deve ter "pernas" curtas e caber dentro da panela para que a gordura não escorra pelas bordas e fume.
Passo 4
Coloque tiras de bacon em uma única camada na prateleira. Não sobreponha as tiras, pois elas cozinharão desigualmente.
Etapa 5
Deslize a assadeira para o forno pré-aquecido e asse por 20 a 30 minutos. Comece a verificar o bacon em cerca de 15 minutos quanto a cozimento. A espessura do corte determina quanto tempo leva para o bacon ficar crocante.
Etapa 6
Retire a panela do forno com luvas, tomando cuidado para não espirrar a gordura quente. Transfira o bacon cozido para o prato forrado de papel toalha para esfriar um pouco. As toalhas absorvem ainda mais gordura.
Etapa 7
Levante a folha de alumínio da panela depois que a gordura esfriar e solidificar e jogue-a fora.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Folha de alumínio
Rack de cozimento
Pinças
