Quando muitas pessoas pensam em nabos, pensam em vegetais de raiz amargos e secos que são adequados apenas como enchimento para ensopados ou sopas. Esses nabos são amargos e secos porque foram armazenados por muito tempo e não são frescos. Os nabos jovens têm um sabor agradável e terroso e formam um prato rico e úmido quando cozidos lentamente e amassados com cebola e um pouco de margarina. Os nabos devem cozinhar por seis a oito horas em sua panela elétrica, mas o resultado leve e amanteigado é adequado para qualquer mesa de festas.
Passo 1
Descasque 2 libras. nabos jovens com um descascador de legumes e corte os topos verdes. Corte os nabos em quartos.
Passo 2
Coloque os nabos, as cebolas, o sal, a pimenta e as 3 xícaras de água na panela e cozinhe em fogo baixo por seis a oito horas, ou até que os nabos estejam macios.
etapa 3
Escorra os nabos em uma peneira e coloque-os em uma tigela grande. Adicione a margarina. Use uma batedeira ou batedeira para bater os nabos em uma configuração média até que fiquem claros e macios. Adicione água 1/4 de xícara de cada vez se os nabos estiverem irregulares ou secos.
Passo 4
Sirva os nabos quentes com sal e pimenta a gosto.
Coisas que você precisa
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Descascador de legumes
Faca
2 colheres de sopa. cebola picada, opcional
Sal e pimenta a gosto
Escorredor de macarrão
Tigela grande
4 colheres de sopa. Margarina
Batedeira ou batedeira
