De acordo com as dicas de receitas, comer brotos não é recomendado devido ao risco de bactérias e doenças alimentares. Cozinhar brotos de alfafa mata todas as bactérias em potencial, garantindo segurança. Os brotos permanecem frescos por alguns dias, mesmo se você os mantiver na geladeira. Compre apenas o quanto você puder comer em alguns dias e descarte quando os brotos ficarem viscosos ou murchos.
Passo 1
Adicione os brotos de alfafa às batatas fritas, mas espere até o último minuto. De acordo com as dicas de receita, os brotos não devem ser cozidos por mais de 30 segundos ou ficarão murchas. Refogue todos os legumes que você planeja cozinhar e adicione brotos para uma mistura rápida no final.
Passo 2
Adicione brotos de alfafa a sopas e ensopados. Aguarde até a sopa terminar de cozinhar e misture os brotos de alfafa. O calor da água vai cozinhar levemente os brotos sem eliminar completamente a textura crocante.
etapa 3
Coloque os brotos de alfafa em uma bandeja e leve ao forno por um minuto ou dois. Isso "brindará" os brotos, dando-lhes uma textura crocante enquanto os cozinha e se livrando de qualquer bactéria que possa estar presente. Retire-os antes que fiquem marrons. Adicione-as a saladas, sanduíches ou envolvimentos.
