Quando você cresce em uma cultura distinta, isso influencia seu estilo de vida, seu sistema de crenças - e talvez o mais agradável, sua dieta. Você pode ter uma queda por marinara da mamãe, caril e chapatis da tia, costelas de churrasco do pai ou tamales de férias da avó. Algumas tradições alimentares são mais saudáveis do que outras, portanto, convém modificar alguns favoritos da família para ajustá-los a um estilo de vida saudável, mantendo o gosto do lar.
Impacto negativo e positivo
Diferentes culturas podem produzir pessoas com vários riscos à saúde, embora o papel da dieta nem sempre seja claro. Por exemplo, afro-americanos e muitos sulistas correm maior risco de doenças como doenças cardíacas e diabetes, mas frituras, biscoitos e jarretes no estilo do sul podem não ser os únicos culpados. Níveis de renda, acesso limitado a alimentos mais saudáveis e hábitos de exercício também podem desempenhar um papel. Os menus que enfatizam alimentos com baixo teor de gordura e muitos vegetais, como os de muitas culturas asiáticas, podem resultar em dietas mais saudáveis, reduzindo até os riscos de doenças como diabetes e câncer.
Mudanças culturais
À medida que pessoas de uma cultura são assimiladas em outra, suas dietas podem mudar, e nem sempre para melhor. Um bom exemplo é a mudança dos padrões alimentares tradicionais entre os latinos nos Estados Unidos. Além da ênfase bem conhecida em ingredientes como pimentas quentes e coentro, as refeições latinas tradicionais e nutritivas incluem milho, grãos, tubérculos como batatas e mandioca, legumes, legumes e frutas. Mas a mudança para uma dieta americana mais rica em gorduras aumentou a taxa de obesidade entre os latinos e os riscos à saúde que a acompanham.
Exemplo Mediterrâneo
Como você gostaria de um cruzeiro no Mediterrâneo? Não é possível para todos, mas certas culturas mediterrâneas apresentam dietas tão saudáveis que muitas pessoas tentam imitá-las. Segundo a Cleveland Clinic, especialistas em nutrição, anos atrás, observaram dietas típicas em regiões como Creta, outras partes da Grécia e sul da Itália, onde a expectativa de vida era alta e as taxas de doenças cardíacas eram baixas. A dieta mediterrânea inclui alimentos sazonais com processamento mínimo, abundância de vegetais e grãos integrais, frutas frescas para sobremesa em vez de doces açucarados, azeite de oliva como principal gordura e quantidades moderadas de produtos lácteos, peixes e aves.
Dietas mais saudáveis
Aprecie sua cultura e os alimentos que a tornam especial, mas procure maneiras de ajustar as tradições da dieta para torná-las mais saudáveis. A Academia Americana de Médicos de Família e a Sociedade Americana do Câncer sugerem que você reduz seus riscos de doenças crônicas comendo mais frutas e vegetais, limitando o consumo de álcool, evitando alimentos com alto teor de gordura e açúcar e reduzindo os alimentos processados e a carne vermelha. Tente substituir ingredientes com menos gordura - por exemplo, queijo com pouca gordura em tacos, vegetais em vez de carne na lasanha ou iogurte sem gordura no molho raita. E inclua exercícios em suas rotinas pessoais e familiares, visando 30 a 60 minutos de exercício na maioria dos dias.
