Costeletas de porco assadas macias são uma carne saborosa e cheia de proteínas - e relativamente fácil de fazer. Costeletas de porco de cozedura lenta são uma opção fácil e sem mãos, ou você pode assar lentamente a carne de porco em um forno comum ou forno de convecção.
Gorjeta
Para fazer costeletas de porco assadas em casa, verifique se a carne não é muito fina (pelo menos 2, 5 cm de espessura). Deixe marinar suas costeletas de porco por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar, cozinhe até uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit e deixe a carne de porco descansar por alguns minutos depois de tirá-la do forno.
Costeletas de porco assadas macias
Uma maneira de garantir costeletas de porco assadas macias é marinar a carne antes de cozinhá-la - por um período mínimo de 30 minutos, mas o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) diz que é seguro marinar a carne de porco por até cinco dias na geladeira.
Cuidado para não "secar" sua carne de porco, cozinhe-a por muito tempo no forno ou use calor muito alto. Por razões de segurança alimentar, as costeletas de porco devem atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus Fahrenheit antes de tirá-las do forno - os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) dizem usar um termômetro de carne para verificar, em vez de apenas adivinhar.
Quando a carne de porco estiver fora do forno, deixe descansar por pelo menos três minutos antes de cortá-la. Isso evita que os sucos drenem para fora da carne, deixando você com uma porção suculenta e macia.
Costeletas de porco cozidas lentamente
Se você está preocupado com o consumo de carne vermelha, as costeletas de porco cozidas lentamente devem ser uma refeição ocasional, em vez de algo que você come várias vezes por semana. A Harvard Health diz que lombo de porco ou costeletas de corte central são opções saudáveis quando você seleciona carne de porco. Além disso, você pode limitar sua ingestão de calorias a partir de costeletas de porco assadas lentamente, cortando qualquer gordura visível.
De acordo com o USDA, se você fizer uma costeleta de porco grelhada ou assada de tamanho médio e comer apenas a carne magra, consumirá 138 calorias, quase 25 gramas de proteína, quase 4 gramas de gordura, menos de 1 grama de carboidratos e 441 miligramas de sódio.
Costeletas de porco
Costeletas de porco demoram mais para serem preparadas, mas quase não requerem tempo de cozimento ativo. As refeições de panela lenta são perfeitas para jantares durante a semana, porque fervem o dia todo enquanto você está no trabalho e estão prontas para comer quando você entra pela porta naquela noite.
Um fogão lento também é ótimo para cozinhar grandes cortes de carne, como lombo de porco ou um ombro de porco. Isso ajuda a limitar a bagunça se você estiver fazendo um prato como ragu ou carne de porco desfiada e garante que a carne fique suculenta - e não queime - sem a necessidade de mexer.
