Como descongelar o atum-ahi

O atum-ahi, também conhecido como atum albacora, é rico em proteínas, pobre em gordura, rico em ácidos graxos ômega-3 e é mais bem cozido quando descongelado adequadamente. O método melhor e mais seguro para descongelar qualquer alimento está na geladeira, pois impede a formação de bactérias na superfície dos alimentos crus, ajudando assim a eliminar a possibilidade de doenças transmitidas por alimentos. O atum Ahi que foi descongelado na geladeira pode permanecer na geladeira por até dois dias antes de cozinhar, e também pode ser recolocado no freezer. Descongelar o atum pelos outros dois métodos seguros exige que o atum seja cozido imediatamente após o descongelamento.

Um pedaço de atum com arroz. Crédito: Maria Gritsai / Hemera / Getty Images

Geladeira

Passo 1

Retire o atum ahi do congelador e deixe-o na embalagem bem selada. Se a embalagem não estiver devidamente selada, transfira o atum para uma embalagem plástica e embrulhe-o firmemente.

Passo 2

Coloque o atum ahi selado em um prato para capturar qualquer condensação resultante do degelo.

etapa 3

Coloque o atum na geladeira e descongele por pelo menos 12 horas.

Água fria

Passo 1

Retire o atum ahi do freezer, desembrulhe-o e transfira o atum para um saco plástico à prova de vazamentos.

Passo 2

Encha uma tigela grande com água fria e coloque o atum ahi ensacado na tigela com a parte superior da bolsa fora da água para impedir que a água entre.