Fatos nutricionais de caju torrado

As castanhas de caju são na verdade sementes no fundo da maçã, que vem do cajueiro. Esta árvore é nativa do nordeste do Brasil. O caju é de cor marrom claro e tem a forma de um rim. O caju tem menos gordura do que a maioria das outras nozes, e a maior parte da gordura é insaturada, de acordo com o site de Alimentos Mais Saudáveis do Mundo, patrocinado pela Fundação George Mateljan. O site de perda de peso CalorieKing fornece dados nutricionais sobre cajus torrados secos sem adição de sal. Os valores são baseados em 1 onça. servindo.

O caju é nativo da América do Sul.

Nutrição Básica

Uma onça de castanha de caju torrada contém 163 calorias, 13 g de gordura total, 4, 5 g de sódio, 9 g de carboidratos totais, 1 g de fibra alimentar e 4 g de proteína.

Calorias

Uma porção de caju fornece 8% do valor diário recomendado, com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. A maioria dessas calorias é de gordura, com 109 calorias por porção. Outras calorias vêm de carboidratos e proteínas.

Gorduras

O conteúdo total de gordura é de 13 g, o que representa 20% do valor diário recomendado. A maior parte é de gordura insaturada saudável. Uma porção fornece 2, 6 g de gordura saturada, ou 13% do valor diário, mas também contém 7, 6 g de gorduras monoinsaturadas e 2, 2 g de gorduras poliinsaturadas. Você também obterá ácidos graxos saudáveis para o coração: 45 mg de ômega-3 e 2.145 mg de ômega-6.

Vitaminas

O caju é uma excelente fonte de vitamina K, com 9, 7 mcg, ou 12% do valor diário. Uma porção também contém mais de 3% do valor diário de tiamina, riboflavina, vitamina B6 e folato. Outros nutrientes nos cajus incluem vitamina E, niacina e ácido pantotênico.

Minerais

O caju é rico em cobre, com 0, 6 mg ou 31% do valor diário; magnésio, com 73 mg, ou 18% do valor diário; e fósforo com 137 mg, ou 14% do valor diário. Outros minerais encontrados nos cajus incluem cálcio, ferro, potássio, zinco, manganês e selênio.

Sódio

Sem adição de sal, os cajus têm 4, 5 mg de sódio, o que é apenas uma pequena quantidade. Quando o sal é adicionado, o sódio aumenta para 179 mg, ou 7% do valor diário.