Você já se perguntou qual é a diferença entre o extrato de hortelã-pimenta e o óleo no cozimento? Certifique-se de entender como elas diferem antes de substituir o extrato de hortelã-pimenta.
Gorjeta
Geralmente, você deve usar um quarto da quantidade da receita ao usar o óleo essencial para substituir o extrato de hortelã-pimenta.
Extrato de hortelã-pimenta vs óleo
Entender as diferenças entre extratos e óleos essenciais pode ajudá-lo a substituir o extrato de hortelã-pimenta sem alterar o sabor do seu prato. O extrato e o óleo vêm da mesma planta. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o nome científico da planta de hortelã é Mentha × piperita L.
Esta erva perene é nativa da América do Norte e cresce tão abundantemente que às vezes pode se tornar uma planta invasora. Então, qual é exatamente a diferença no uso de extrato de hortelã contra óleo? Os fabricantes usam métodos diferentes para obter o sabor e o cheiro desta planta ao fazer extratos ou óleos essenciais. Isso leva à principal diferença de extrato de hortelã contra óleo: diferentes níveis de concentração.
Os fabricantes usam bases líquidas, geralmente álcool, para fazer extratos. No entanto, os óleos essenciais vêm espremendo a planta até que os óleos saiam. Como os extratos são diluídos em álcool e os óleos essenciais, o óleo de hortelã-pimenta é muito mais concentrado do que o extrato exigido por muitas receitas. É também por isso que o óleo é frequentemente usado por seu aroma.
Óleo de hortelã-pimenta substituto para cozinhar
Se você é o tipo de pessoa que adora óleos essenciais para aromaterapia ou benefícios à saúde, pode ter óleo de menta por aí. Afinal, é um dos melhores óleos essenciais para a sua saúde. Então, se você estiver fazendo uma sobremesa de hortelã-pimenta, considere usar seu óleo para substituir o extrato de hortelã-pimenta.
Use cerca de um quarto da quantidade de extrato exigida pela receita ao usar o óleo de hortelã-pimenta para cozinhar. Por exemplo, se a receita solicitar 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta, use apenas 1/4 de colher de chá de óleo de hortelã-pimenta. Esta pequena quantidade dará ao seu tratamento um sabor bastante a menta.
Antes de começar a cozinhar com óleos essenciais, tome todas as precauções adequadas. Embora a hortelã-pimenta possa proporcionar vários benefícios à saúde, também existem riscos no uso de alguns óleos essenciais. Segundo o National Capital Poison Center, uma variedade de óleo de hortelã-pimenta chamado "óleo de poejo" pode causar problemas no fígado.
O óleo de hortelã-pimenta pode ser seguro nessas pequenas quantidades. No entanto, a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA adverte sobre a overdose deste óleo concentrado. Consumir mais do que a quantidade regular de óleo de hortelã-pimenta pode causar problemas com a respiração, digestão e função renal.
